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        別離之際表謝意,偉明為渝港跳隊救生培訓助力

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:83|發布時間:2025-03-12

        今天,香港的偉明即將前往廣州,對偉明在重慶軍港、梁沱和石門大橋跳水隊所提供的救生培訓表示衷心的感謝。同時,也要感激偉明贈送的墨寶。偉明臨行前還提到要品嘗一碗地道的重慶小面,對此我也有過一番描述:重慶小面的獨特風味。

        在這小小的碗中,匯聚了麻辣酸爽的美味,它不僅僅是食物,更承載著重慶人對生活的態度。在這里,“豁”這個字有著重要的含義,它是重慶方言中攪拌的意思?!盎淼棉D”一詞既可指將面條攪拌均勻,也象征社交能力強、人際關系融洽。清晨來一碗“豁得轉”的小面,不僅能讓人感受到絕佳的味道,還能讓心情變得愉悅,使人充滿活力,這種樂趣真是讓人回味無窮。

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        對于重慶人來說,雖然小面很重要,但并不像拉面那樣需要各種技巧來制作出勁道的面條。許多面店直接從工廠購買堿水面,省去了早起和面的麻煩,但為了保證新鮮度,一般只賣一天或半天的量。盡管重慶小面在面條制作上相對簡單,但它能在眾多美食中脫穎而出,并非僅僅因為重慶這個名稱,而是因為它獨到的調味技巧。這小小一碗面中包含了鹽、味精、醬油、蔥、姜、花生、醋、豆瓣醬、菜籽油和辣椒等眾多調料,可以說是匯聚了中國調料的精華!

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        實際上,重慶小面的正宗與否并不是最重要的,關鍵在于是否合口味。對我來說,小時候家門口那家面店就是我心中最對胃口的一家。一口鐵鍋、一方灶臺,老板熟練地處理作料和面條,一雙巧手在灶臺前上下翻飛,不一會兒一碗雞雜小面就呈現在眼前,那酸爽可口的味道至今讓我難以忘懷。重慶小面雖非每日必吃之物,卻伴隨著每一個重慶人的成長,以至于許多人離鄉后,每當加班深夜饑腸轆轆時,總會想起這碗熟悉的小面。

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        狹義上,重慶小面是指用蒜、姜、醋和辣椒調味的麻辣素面。但在老重慶的話語體系中,即使是加入了牛肉炸醬、排骨等豪華澆頭的面條也被稱為小面,如牛肉小面、肥腸小面、豌豆炸醬面等。但如果你去小面館沒有特別說明要其他口味,老板就會默認為你要點紅油素面。重慶小面的種類繁多,變化無窮,它的形成源自于每個人定制的口味。比如,你要求...

        (責任編輯:佚名)

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