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        肇慶特色小吃合集——山水之間的舌尖記憶,裹蒸粽、竹篙粉不可錯過!

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發布時間:2025-03-08

        肇慶,這座坐落在嶺南中心的歷史名城,以其自然景觀如七星巖和鼎湖山而著名,也因其獨特的地理位置和文化交融,孕育了豐富的美食文化。這里的特色小吃融合了山野鮮美和江水滋潤,展現了廣府飲食文化的深厚底蘊。

        裹蒸粽是肇慶的代表性食品,尤其在春節期間,家家戶戶都會制作,這種粽子使用柊葉包裹,內有糯米、綠豆和五花肉,經過柴火慢燉,形成了獨特的香味,不僅是美食,更是親情與團圈的象征。

        竹篙粉則源自德慶山區,選用山泉水磨制米漿,制成薄而滑的粉皮,搭配豉油、花生碎和辣椒醬,簡單卻美味。它反映了古代農民的智慧,現在依然可以在街頭小店里品嘗到,搭配牛腩或豬雜更是一絕。

        茶油雞是四會地區的特色菜,用當地盛產的茶油烹制,雞肉金黃酥嫩,帶有果木香氣,佐以姜蔥蘸料,健康且美味。這道菜體現了客家飲食中的養生理念,現在已經成為當地人宴客的必備佳肴。

        鼎湖山水豆腐花則利用鼎湖山的優質泉水制成,口感嫩滑甜美,搭配黃糖姜汁,是登山后的最佳解暑美食,也是肇慶人記憶中的童年味道。

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        疍家糕則是水上人家的傳統點心,由米漿和蝦米、臘味層層蒸制而成,口感Q彈,帶有海鮮與稻米的鮮美。這道糕點在《舌尖上的中國》中亮相,展示了西江漁民獨特的飲食文化。

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        從裹蒸粽到豆腐花,肇慶的小吃融合了大自然的饋贈和人文藝術,每一口都是味覺的享受,也是探索嶺南文化和古城生活美學的獨特方式。

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        (責任編輯:佚名)

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