在鄭州大學路附近，有一家平凡的小餐館，被食客們親切地稱為“三無”館子——沒有門頭、沒有環境、沒有菜單。盡管如此，這里的徽菜卻讓食客們追隨了近10年。

這家小館子專注于徽菜，不同于川菜和粵菜在河南的知名度，徽菜顯得有些低調，但它給味蕾帶來的驚喜卻不容小覷。老顧客說，徽菜遠不止臭鱖魚那么簡單，還有很多不為人知的美味。

臭鱖魚是這里的招牌菜之一。與湘菜中用臭鹵腌制的臭鱖魚不同，徽菜的臭鱖魚講究自然發酵，只用鹽。魚肉鮮嫩，入口鮮香，帶有獨特的發酵香氣，與湘菜版本相比，味道更加清淡，不辣，讓人回味無窮。

水芹炒肉絲也是一道特色菜。水芹在鄭州并不常見，但經過爆炒后，依然保留了鮮脆的口感和清新的味道，與普通芹菜相比，更加脆嫩鮮美。

肉丸青菜湯看似普通，卻總能最先被清盤。肉丸嫩滑，青菜鮮美，讓人忍不住一碗接一碗。

這家夫妻店自2013年開業以來，一直沒有菜單。每天的新鮮菜品直接放在冰柜里，顧客看菜點菜，賣完即止。老顧客們更愿意讓老板娘根據當天的食材來安排菜品，而新顧客則可以得到老板的熱心推薦。

如果你也想體驗徽菜的魅力，這家“三無”館子絕對是個不錯的選擇。別看它不起眼，但這里的美食絕對能讓你大飽口福，留下難忘的味覺記憶。別猶豫了，快來嘗嘗吧！

(責任編輯：佚名)