桂北特色的私房菜漓雨村私房菜

在廣西南寧，有一家名為漓雨村的私房菜館，它以其獨(dú)特的桂北風(fēng)味吸引了食客們的注意。盡管這家店可能并不廣為人知，但如果你是本地美食的愛好者，不妨來(lái)此一試，回味那些熟悉的味道。

這次我們一行六人點(diǎn)了七道菜，總價(jià)為391元。進(jìn)入店內(nèi)，首先映入眼簾的是自助油茶區(qū)，無(wú)論你是用家鄉(xiāng)話還是英語(yǔ)交流，這里都能讓你感受到賓至如歸的溫馨。這里的特色菜肴包括牛排泡餅、旱蒸劍骨魚和醋血鴨。

五指毛桃蹄花湯是店內(nèi)的招牌之一，68元一煲，選用的是巴馬黃豆搭配五指毛桃熬制而成。這道湯品的關(guān)鍵在于蹄花是否軟爛以及蘸料的調(diào)配。盡管蹄花燉得極為入味，入口即化，但蘸料卻略顯普通，只有蒜米、辣椒和醬油加陳醋，無(wú)法與四川成都的傳統(tǒng)風(fēng)味相提并論。

牛排泡餅是另一道頗受歡迎的菜品，68元一份，具有北方面食的特點(diǎn)。牛排燉得軟爛脫骨，搭配湯汁食用味道更佳，但泡餅的口感稍顯一般，過(guò)于軟爛，使得整體體驗(yàn)略打折扣。

旱蒸劍骨魚，58元一條，選用新鮮河魚以砂鍋旱蒸的方式烹飪，配以蔥絲，魚肉鮮美入味。不過(guò)，淋油過(guò)多可能會(huì)影響后期的食用體驗(yàn)，導(dǎo)致后半部分有點(diǎn)油膩。

全州醋血鴨，68元一份，是桂林地區(qū)的特色菜，采用鴨血燜煮鴨肉，外表裹著一層鴨血，看起來(lái)可能有些特別，但實(shí)際上口感奇妙，咸香適中。這里的豆腐嫩滑且味道濃郁，但搭配的醬汁卻是南寧干撈粉常用的酸甜汁，或許對(duì)一些食客來(lái)說(shuō)并不那么出色。

漓雨村的名字頗具詩(shī)意，餐館內(nèi)的菜品精致程度相較于其他本地菜館略有提升，部分菜品的味道經(jīng)過(guò)改良，更貼近現(xiàn)代人的口味。盡管蹄花蘸料和豆腐醬汁保留了南寧特色，但并沒(méi)有給人帶來(lái)驚喜。環(huán)境方面，漓雨村無(wú)疑是一個(gè)舒適的用餐場(chǎng)所，只是分量上可能并不算豐富。

漓雨村私房菜館是一處品味桂林風(fēng)味與創(chuàng)新料理的好去處，真實(shí)地呈現(xiàn)出食物的原味是其最大的魅力所在。無(wú)論味道如何，這里都能帶給你一次獨(dú)特的美食體驗(yàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)