四川省的省會，成都是中國的一個知名城市，享有豐富多樣的美食文化。這是成都的一些經典美食：

### 1. **火鍋**

- **特點**：麻辣鮮香，是成都必吃的街頭小吃。湯底以花椒和辣椒為主，配以各種肉類、蔬菜和豆制品。

- **推薦**：麻辣牛肉、毛肚、黃喉、鴨腸等。

### 2. **串串香**

- **特點**：類似火鍋，但食材串在竹簽上，煮熟后蘸調料食用。菜品多樣，有肉、蔬菜、豆制品、海鮮等。

- **推薦**：牛肉串、雞翅、土豆片、豆腐皮等。

### 3. **擔擔面**

- **特點**：面條細滑，配以肉末、花生碎、蔥花和辣椒油，味道麻辣鮮香。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：經典擔擔面、紅油擔擔面。

### 4. **夫妻肺片**

- **特點**：牛肺、牛心、牛舌等切片，配以麻辣調料，口感豐富。適合喜歡重口味的食客。

- **推薦**：麻辣味濃，口感豐富。

### 5. **龍抄手**

- **特點**：皮薄餡多，湯鮮味美，有清湯、紅油等多種口味。適合街頭小吃和快餐廳食用。

- **推薦**：紅油抄手、清湯抄手。

### 6. **鐘水餃**

- **特點**：餃子皮薄餡嫩，配以甜辣味的調料，風味獨特。適合街頭小吃和快餐廳食用。

- **推薦**：經典鐘水餃、紅油水餃。

### 7. **麻婆豆腐**

- **特點**：豆腐嫩滑，配以牛肉末和麻辣調料，味道濃郁。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：麻辣味濃，口感豐富，適合配米飯。

### 8. **三大炮**

- **特點**：糯米制成的甜點，外裹黃豆粉和紅糖，口感軟糯香甜。風味獨特，適合街頭小吃和快餐廳食用。

- **推薦**：傳統(tǒng)三大炮、紅糖糍粑。

### 9. **賴湯圓**

- **特點**：湯圓皮薄餡多，餡料多樣，有芝麻、花生等。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：芝麻湯圓、花生湯圓。

### 10. **冒菜**

- **特點**：類似火鍋，但食材在鍋中煮熟后撈出，配以調料食用。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：牛肉、毛肚、土豆、豆腐等。

### 11. **缽缽雞**

- **特點**：雞肉和各種蔬菜串在竹簽上，浸泡在麻辣或藤椒味的湯汁中。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：雞肉串、土豆片、木耳等。

### 12. **甜水面**

- **特點**：面條粗壯有嚼勁，配以甜辣味的調料，風味獨特。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：經典甜水面、紅油甜水面。

### 13. **鍋盔**

- **特點**：外皮酥脆，內餡多樣，有肉餡、糖餡等。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：牛肉鍋盔、紅糖鍋盔。

### 14. **涼粉**

- **特點**：由豌豆或綠豆制成，配以辣椒油、醋、蒜泥等調料，清涼爽口。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：紅油涼粉、酸辣涼粉。

### 15. **肥腸粉**

- **特點**：紅薯粉配以肥腸，湯底麻辣鮮香。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：麻辣肥腸粉、清湯肥腸粉。

### 16. **糖油果子**

- **特點**：糯米制成的小吃，外皮裹糖漿，口感外脆內軟。風味獨特，適合街頭小吃和快餐廳食用。

- **推薦**：傳統(tǒng)糖油果子、紅糖糖油果子。

### 17. **兔頭**

- **特點**：兔頭經過鹵制和麻辣調料腌制，味道濃郁。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：麻辣兔頭、五香兔頭。

### 18. **豆花**

- **特點**：豆花嫩滑，配以辣椒油、花生碎、蔥花等調料。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：麻辣豆花、甜豆花。

### 19. **川北涼粉**

- **特點**：涼粉細膩，配以辣椒油、醋、蒜泥等調料，酸辣開胃。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：紅油川北涼粉、酸辣川北涼粉。

### 20. **雞絲涼面**

- **特點**：面條配以雞絲、黃瓜絲、花生碎等，調料麻辣鮮香。口感豐富，有嚼勁。

- **推薦**：麻辣雞絲涼面、紅油雞絲涼面。

(責任編輯：佚名)