南昌必嘗美食：拌粉、瓦罐湯與鄱陽湖鮮魚盛宴

作為江西省省會，南昌以其地道的贛菜和鄱陽湖豐富的水產而聞名。這里不僅有著眾多令人垂涎三尺的傳統小吃，更有充滿特色的街頭美食等待著每一位熱愛美食的游客。接下來，就讓我們一起踏上一場舌尖上的美味旅程。

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### **經典必試：南昌拌粉與瓦罐湯**

- **南昌拌粉**：細滑柔軟的米粉搭配特制辣椒醬、腌蘿卜干和炒香花生米，口感酸辣爽口。這道早餐不僅價格親民（通常3-5元），而且在城市的各個角落都能輕易找到。

- **瓦罐湯**：這種傳統美食以炭火慢燉數小時而成，其鮮美的肉湯令人回味無窮。無論是雞蛋肉餅湯還是墨魚排骨湯，每一口都充滿了幸福的味道。搭配南昌拌粉享用更佳！

- **推薦地點**：建議前往黃記瓦罐湯的老店系馬樁或者老勝利路鎮江湯包館品嘗這些經典美食。

### **鄱陽湖風味之選：藜蒿炒臘肉**

- 春天的特色美味！選用鄱陽湖野生藜蒿與咸香的臘肉快速爆炒，獨特的草本香氣令人難以忘懷。這道菜以其清脆爽口的獨特口感深受當地人喜愛。

- **推薦地點**：鐵街炒菜店和老街農家菜是本地人常去的小館子，也是品嘗藜蒿炒臘肉的好地方。

### **鄱陽湖魚宴盛宴**

- 紅燒桂魚、銀魚蒸蛋以及酒糟魚等菜肴，都是鄱陽湖鮮美的魚類代表作。尤其推薦剁椒魚頭這道菜，辣味十足且十分過癮。

- **推薦地點**：位于滕王閣附近的鄱陽湖漁村和獨一處贛菜是體驗鄱陽湖魚宴的絕佳選擇。

### **街頭美食文化：油炸與水煮**

- 南昌的油炸小吃，如空心甜油條（糖果）以及春卷，外皮酥脆內里嫩滑。搭配辣椒醬更顯風味獨特。

- 水煮則是南昌版的麻辣燙，其鮮辣湯底十分入味。建議嘗試添加豆制品、藕丸和牛雜等配料。

- **推薦地點**：絕味水煮（洪都總店）以及金筷子麻辣燙（中山路）都是體驗這些街頭美食的好去處。

### **重口味享受：鹵雞爪與夜宵小吃**

- 洪都麗麗水煮的鹵雞爪軟糯到骨頭也輕易脫落，辣中帶甜。搭配紅豆湯來解辣更是絕妙組合。此外，洪都大道一帶還有眾多提供鴨脖和螺螄等美食的小攤。

- **推薦地點**：建議前往洪都麗麗水煮或帝煌烤鹵品嘗這些重口味小吃（注意這里的辣度很高）。

### **甜蜜碳水炸彈：米粉蒸肉與白糖糕**

- 米粉蒸肉是一道肥瘦相間的五花肉包裹著米粉，經過長時間的烹飪變得入口即化。而白糖糕則是將糯米炸成金黃色后裹上糖漿，外皮酥脆內部軟糯。

- **推薦地點**：老閔田螺館和老南昌白糖糕是品嘗這兩種美食的好地方（萬壽宮）。

### **不容錯過的美食地標**

1. 繩金塔美食街匯聚了拌粉、瓦罐湯等傳統小吃，是一次全面體驗南昌風味的絕佳選擇；2. 羊子巷則以水煮和鹵味為主打，特別受學生歡迎；3. 在系馬樁與洪都大道附近的老字號贛菜館和夜宵攤更是讓人流連忘返。

**小貼士：** 南昌的菜肴通常比較辣，請向商家說明自己不能吃辣并要求“微辣”或“不放辣椒”。準備好挑戰你的味蕾了嗎？南昌的美食世界正等待著你來探索！

(責任編輯：佚名)