新春佳節，家家戶戶都沉浸在喜慶的氣氛中。今年的新年有些不同，因為疫情的原因，我們選擇留在家中，與故鄉共享團圓時刻。在這樣的氛圍下，我決定為家人準備一頓特別的早餐——祺寶家廚特色蝦干小米海參粥。

新年的第一天，陽光透過窗戶灑進屋內，我提前準備好了一袋海參小米禮和幾只來自溫州的對蝦干。這些食材不僅味道鮮美，而且寓意著吉祥如意。下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道美味的佳肴。

【主要食材】：海參、對蝦干、娃娃菜葉、小米、高湯

【其他配料】：生姜、鹽、白胡椒粉

首先，將2只即食海參自然解凍，并剪去蝦須。準備好適量的小米（約三分之一小碗），以及家里常備的娃娃菜葉。此外，別忘了提前燉一鍋高湯，以備不時之需。

接下來，將小米淘洗干凈后浸泡30分鐘，這樣可以使粥更加濃稠。然后，在砂鍋中加入適量的水，待水沸騰后，倒入小米，沸煮一小會兒，轉小火燜煮15分鐘。

隨后，加入解凍的海參、對蝦干和姜絲，繼續煮至沸起，再蓋上鍋蓋，用小火燜煮15分鐘。此時，粥的香氣已經彌漫在整個廚房。

開蓋后，將切好的娃娃菜葉碎倒入鍋中，攪拌均勻。待沸起1-2分鐘后，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉即可。

這道海參小米粥不僅口感鮮美，而且營養豐富。它具有緩解疲勞、滋陰解渴、預防感冒、養顏潤膚、健胃寬暢、補腎益精、補虛養身等多種功效，非常適合氣血不足、營養不良、高血壓病、糖尿病、高脂血病、動脈硬化、癌癥等患者、年老體虛的人和術后病人食用。

需要注意的是，海參不宜與甘草、醋同食；小米忌與杏仁同食。希望大家在享受美食的同時，也要注意食物相克的問題。

(責任編輯：佚名)