勝利燒烤城落幕，味蕾上的故鄉(xiāng)情何所寄？

《勝利燒烤城：當(dāng)城市變遷之際，舌尖上的回憶如何安放？》

每當(dāng)最后一縷炭火在夜幕中漸漸熄滅，鐵板上滋滋作響的螺螄鴨腳煲被人們小心翼翼地收起，柳州這座城市的深夜江湖便迎來了一場無聲的告別。這片承載了十余載煙火氣的夜市即將成為歷史的一部分，融入城市規(guī)劃的新篇章之中。有人感嘆：城市發(fā)展總需不斷更新?lián)Q代；然而，那些舌尖上的記憶與情感，卻難以輕易尋覓替代。

【有些味道，嘗一次便少一份】

2011年，勝利燒烤城在柳州人的心中點亮了第一盞夜燈。從那時起，炒螺螄粉的濃郁香氣、烤牛油的焦香四溢以及冰豆?jié){的清爽甜美，成為了無數(shù)個深夜里治愈心靈的最佳良藥。當(dāng)2021年初次傳出拆遷的消息時，市民們紛紛前來打卡留念，用鏡頭記錄下每一串烤韭菜最后的溫度和味道。如今，隨著拆遷倒計時再次啟動，有人翻出舊照片感嘆：“那時一盤烤魚只需25元，老板還會多送兩串豆腐。”

【市井江湖，成了一代人的記憶符號】

勝利燒烤城的吸引力不僅在于其美食本身。狹窄的小巷內(nèi)，塑料桌椅密布，食客們與攤主談笑風(fēng)生，冰啤酒碰撞的聲音淹沒在隔壁桌的劃拳聲中。這里沒有豪華的裝修布置，卻充滿了柳州最生動活潑的生活氣息。當(dāng)推土機(jī)進(jìn)入勝利路，人們感受到的不僅是夜市即將消失的事實，更是青春歲月里那些肆意狂歡夜晚的記憶消逝。曾經(jīng)以為會一直等待在這里的老攤主們，也將帶著他們的獨(dú)家秘方，散落于城市的各個角落。

或許每一個城市的發(fā)展都伴隨著陣痛和犧牲，但當(dāng)推土機(jī)駛?cè)雱倮窌r，我們所能做的唯有在鐵板徹底冷卻之前，再品嘗一次加了酸筍的炒螺螄粉。讓味蕾記住這些珍貴的瞬間，并將其轉(zhuǎn)化為永恒的記憶片段。

畢竟，在這場無聲而又深刻的告別中，有些話不需要大聲宣告，只需一句：“老板，多放些辣椒，這次打包帶走。”

(責(zé)任編輯：佚名)