北方人的飲食習慣相對簡單，不像南方那般注重精致。例如，一碗面條就能滿足他們的餐食需求。提到炸醬面，人們通常會聯想到老北京，它幾乎是北京人餐桌上的必備美食。 隨著餐飲業的繁榮發展，各地也出現了各種新式炸醬面品牌和口味。下面分享一個家常版炸醬面的做法，雖然不比正宗的老北京風味，但也非常地道。喜歡的朋友可以試試看。 【簡易炸醬面】 步驟1：準備食材 取一顆西芹去筋，洗凈后切丁；200克豬肉剁成肉末；一根蔥白切粒；一把香菜切段；另備200克面條。 步驟2：烹飪過程 熱鍋加油，滑鍋后放入肉末炒散并出香味。接著加入蔥花炒香，再加10克豆瓣醬炒出紅油，然后加入20克甜面醬給肉上色。倒入芹菜丁翻炒均勻，沿鍋邊加水。 步驟3：調制醬汁 加入食鹽、胡椒粉、十三香調味，翻勻后淋入少許水淀粉使醬更濃稠，炒勻即可出鍋。 步驟4：煮面條 燒開適量清水，放入面條，用筷子攪動防止粘連。注意不要將面條煮過頭，保持其口感筋道。 步驟5：裝盤享用 將面條盛入碗中，澆上炸醬，撒上香菜、蔥花和一瓣大蒜，即可享用美味的炸醬面。 這道簡單又好吃的炸醬面就完成了。如果你也喜歡，不妨找時間動手做一做。

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