回京必吃! 回首那年第一次吃到的"管氏翅吧",味道至今難忘。

回到北京的第一頓大餐就是來(lái)管氏翅吧。聽(tīng)朋友說(shuō)過(guò)管氏翅吧，是一家剛開(kāi)業(yè)沒(méi)有幾天的街邊小店，主打的是烤雞翅。現(xiàn)在北京亦莊力寶廣場(chǎng)也開(kāi)了家管氏翅吧，恰好在附近就來(lái)嘗嘗。這家餐廳地址很好找，在榮華中路8號(hào)院華聯(lián)力寶購(gòu)物中心4層（唐閣影城旁）。吃飯的都是附近上班的年輕人，不少情侶也都來(lái)這家餐廳吃飯。

一單獨(dú)品嘗也不會(huì)感覺(jué)到尷尬的餐廳。掃碼點(diǎn)菜。經(jīng)典秘制烤翅，8.8元一串，一串2個(gè)翅中，2串起。就點(diǎn)了2串，一串原汁原味，一串微辣。涂了蜂蜜的烤翅，色澤油亮，透著烤翅的焦黃色，味道香甜，肉質(zhì)鮮嫩，肉汁豐富。原味烤翅比辣味更好吃一些。

餐廳獨(dú)特的雞翅按摩工藝，每只雞翅真空滾揉3000下；從每日新鮮日配，到上爐生翅現(xiàn)烤，12分鐘純手工烤制；從每串烤翅要翻轉(zhuǎn)上百次，以確保過(guò)程中對(duì)溫度的把控，到臨上桌前大火收汁烤出焦香味，每一個(gè)步驟都是嚴(yán)絲合縫，才能成就外焦里嫩，入口微甜微麻微辣，入味到骨的絕妙口味。想吃這種烤串要等上30分鐘，沒(méi)有耐心是吃不是這樣美食的。

另外還有烤茄子，16.9元一份，是就是1個(gè)茄子，涂滿了蒜泥的茄子，烤出來(lái)的茄子被油脂滋潤(rùn)的那叫一個(gè)靚。蒜泥的香氣，茄子的軟糯，吃一盤(pán)也不膩。

還有烤韭菜，15.9元一份，做得很一般，沒(méi)有把韭菜的水分烤出來(lái)，再撒燒烤料。也就能給6分的水平。

最后就是牛小串了，19.9元感覺(jué)這一把串沒(méi)有2串大串多呢？牛小串肉質(zhì)鮮嫩，燒烤調(diào)料把牛的香氣襯托的干剛好。

一頓飯108元探訪管氏翅吧，推薦大家有時(shí)間來(lái)嘗嘗。

(責(zé)任編輯：佚名)