京城探店 | 慢食會(huì)地中海餐廳

在飛速發(fā)展的當(dāng)今社會(huì)，我們似乎已經(jīng)習(xí)慣了追求迅速與效率。但是，有越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)“慢”的復(fù)歸訴求也變得更加強(qiáng)烈。在這種浪潮中，北京新晉高人氣餐廳——慢食會(huì)地中海餐廳應(yīng)勢(shì)而生。這家餐廳以創(chuàng)新地中海美食為特色，掀起了一個(gè)全新的“味賞地中海、悅享慢生活”的慢食風(fēng)潮。

鮑魚(yú)海鮮春意沙拉，這道春意盎然的沙拉通過(guò)DU松子酒腌制的鮑魚(yú)與香料的搭配，帶來(lái)清爽且和煦的口感。新鮮的海蝦點(diǎn)綴其間，增添了更為豐盈的口感體驗(yàn)。時(shí)令春筍、西藍(lán)花和西洋菜的組合，將春日的鮮甜詮釋得淋漓盡致，讓人印象深刻。

海鮮花椰菜濃湯，看似是簡(jiǎn)單的奶油濃湯，實(shí)則大有乾坤。主廚將花椰菜代替了傳統(tǒng)奶油，保留了濃郁和醇滑，美味低卡無(wú)負(fù)擔(dān)；燕麥和脆皮培根的加入，更添脆糯咸香，飽腹又滿(mǎn)足。

慢食會(huì)現(xiàn)烤黃油雞，這道餐廳的招牌菜品選用上好的黃油雞事先以當(dāng)歸和黃芪腌制去腥并熟成3天，讓雞肉的香氣更加飽滿(mǎn)濃郁。烤制前再用精心調(diào)制的檸檬橄欖油汁涂抹，剛剛出爐的烤雞金黃誘人，皮脆肉嫩且汁水充盈。

惠靈頓牛排配獅頭鵝肝，這道創(chuàng)新力滿(mǎn)分的惠靈頓外層酥皮烤得金黃酥脆，而內(nèi)里更是一場(chǎng)味覺(jué)的饗宴：醇香鮮嫩的牛肉與自然肥美的獅頭鵝肝搭配，讓人似乎體驗(yàn)了一把味蕾上的動(dòng)人樂(lè)章，每一口都是層次分明的驚艷滋味，讓人回味無(wú)窮。

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地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)將臺(tái)路6號(hào)麗都廣場(chǎng)2樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:00; 17:30-22:00

(責(zé)任編輯：佚名)