太后流亡猶眷戀美味佳肴

關注我們，暢享美食之旅——慈禧太后的西逃食單揭秘

追溯至1900年，八國聯軍肆虐，慈禧太后被迫離開京城。這段艱難的西逃之路不僅見證了她命運的轉折，也留下了許多關于她飲食趣事的傳說。盡管這些故事的真實性有待考證，但無疑體現了她對美食的獨特品味和堅持。

在顛沛流離的途中，一次偶然的機會，一位隨從向慈禧呈上了玉米面窩頭。在饑腸轆轆之際，這道看似普通的食品竟贏得了太后的青睞，成為了她心中的美味佳肴。

御廚許德勝巧妙地以人參、黃芪等名貴藥材搭配核桃、青梅等食材，創制出獨具特色的太后御膳泡泡糕。其糕點油炸后呈現出美麗的泡泡花形態，既美觀又美味。

當慈禧途徑平遙時，品嘗了當地的特色美食——平遙牛肉。這道菜以其獨特的風味贏得了太后的贊譽，并由此成為清宮的貢品之一。

1900年，慈禧逃至忻州，一位老師傅制作的瓦酥讓她回味無窮。這種甜香松軟的點心迅速聞名遐邇，成為了忻州的著名特產。

在大同，“鳳臨閣”大廚烹制出清宮宴席上的絕品——大同百花燒麥。以九種餡料精心制作而成，被譽為“天下第一籠”，深得慈禧喜愛。

與百花燒麥齊名的是大同的另一道美食——鳳趴窩。這道菜以當地雛雞為主料，別具一格。

西逃途中，慈禧在太谷品嘗了當地特產——太谷餅。這道餅因其獨特的風味被列為皇家貢品。

陜西的同州水席中，九品十三花宴席贏得了慈禧的贊賞。她稱之為“養人之美味”，對其贊不絕口。

潼關鴨片湯雖名為鴨片，實則以豬里脊肉烹制而成。這道菜因慈禧的喜愛而改名，成為了一道地方名菜。

陜西傳統美食羊肉泡饃在西安被慈禧品嘗后，被譽為“肉軟不糜、滋味甜美”，成為了她心中的佳肴。

庚子年間，慈禧逃至咸陽時，地方官員獻上的臘羊肉讓她康復。這道美味由此成為貢品之一。

咸陽琥珀糖本為“虎皮糖”，在慈禧康復后更名為“琥珀糖”。此外，美食的演化品蓼花糖也備受關注。

這些關于慈禧太后的美食故事或許真假難辨，但它們無疑展現了她在食物上的挑剔與追求。如果您對這些美食故事感興趣或有所了解，歡迎留言分享，一起探索更多的美食傳奇。

(責任編輯：佚名)