2025年春節探訪西壩不夜城黑子餐館：傳統風味與創新美食共存

在2025年春節前夕，我接受了同學夫婦的熱情邀請，在時隔五個月之后的1月12日再次踏進了西壩不夜城的黑子餐館。夜空中一輪皓月高懸，將清輝灑向了這家充滿魅力的老店，讓我不僅品嘗到了美食帶來的味覺享受，更深刻感受到了餐飲文化代代相傳的獨特韻味。

餐館原掌門人陸代春先生正在廚房忙碌著，同學告訴我，黑子餐館的日常經營管理如今已經交給了他的長子陸晶。作為新一代的掌舵者，他為餐館進行了全面的重新規劃和布局：

一樓被劃分為內廳與外廳兩部分，其中外廳設有觀景區域；而二樓則全部設計成了包廂形式，最大的一間包廂可俯瞰長江風光，并能容納15至20人左右，另外還有一間帶有隔斷的包廂，在打開隔斷時可以變成一個適合二十人的大型聚會空間。除此之外，還有一些適用于十多人聚餐的小型包廂。

一樓大廳顯著位置懸掛著一塊小黑板，上面用粉筆寫滿了各式菜品的名字和價格信息，表明餐館會根據季節變化定期更新菜單上的菜品種類。

昨晚同學組織的新年聚會中所點的菜肴十分豐富多樣，16人的聚餐幾乎每道菜都被一掃而空。例如28元一份的自制春卷、不辣卻香氣十足的風干臘香腸以及新推出的酥脆可口且不含油膩感的油炸土豆片；還有一魚兩吃的創意菜品——魚頭燉清湯火鍋和紅燒魚塊，其中煎過的魚皮口感豐富，而鮮美的魚肉則嫩滑無比。

雖然無法展示圖片，但從同學提供的描述中可以想象出那晚宴會上的各種美食：一輪皓月映照下的餐館、用粉筆寫滿菜品價格的小黑板、一桌擺滿了各式菜肴的“全家福”合影以及令人垂涎欲滴的一魚兩吃清湯火鍋等。

通過這次聚會，我不僅重溫了黑子餐館的傳統風味，還見證了其在新一代掌門人領導下煥發的新活力與創造力。

(責任編輯：佚名)