網(wǎng)紅美食家們總喜歡在自己的社交媒體上分享那些色香味俱全的佳肴，無論是家常便飯還是朋友聚會。對于他們來說，閩菜的魅力不僅僅在于精致的擺盤，更重要的是那令人難以忘懷的味道。

【海蜊煎】這道福州的傳統(tǒng)美食，對于新婚的媳婦來說意義非凡。她們在婚后第一天下廚時，往往會選擇制作“豆腐蠣”，因為在福州話中，“豆腐”與“都有”諧音，而“蠣”與“弟”諧音，這樣的問答游戲寓意著家庭興旺、多子多孫的美好愿望。海蜊煎的做法是將新鮮的海蜇經(jīng)過瀝干后，與番薯粉混合，再加入切碎的新鮮蒜葉或韭菜以及適量的鹽，攪拌均勻成糊狀，然后放入油鍋中煎至兩面金黃，出鍋時撒上香菜，搭配蒜泥、沙茶醬和辣醬食用，風(fēng)味獨(dú)特。

【枸杞蒸鯧魚】福州人對甜味的偏愛體現(xiàn)在他們的飲食習(xí)慣中，其中一道頗受歡迎的菜肴就是用枸杞蒸制的鯧魚。枸杞含有豐富的營養(yǎng)成分，而蒸制后其鮮艷的顏色更是增添了菜品的喜慶氣氛。將鯧魚旺火蒸15分鐘后，撒上蒜蔥芹菜，再淋上滾燙的熱油，這樣一道美味的閩菜就完成了。

【蔥油蟶子】這是福州人餐桌上一道常見的海鮮佳肴。簡單地將蟶子冷水下鍋煮熟后去殼去線，然后將新鮮的蟶肉擺盤，加入蒸魚豉油和蒜末、小蔥末，最后淋上熱油即可。這道菜在福清的大排檔中非常受歡迎，是當(dāng)?shù)氐囊坏谰W(wǎng)紅美食。

【豌豆苗魚丸湯】這是一道福州家常菜中的簡約美味。將小顆的魚丸放入煮沸的水中，待浮起后加入新鮮的豌豆苗，只需片刻即可出鍋，撒上蔥花提香，簡單而溫馨的一餐就這樣誕生了。

【煎福州菜頭粿】這是一道讓人回味無窮的小吃，外皮松脆、香氣撲鼻的菜頭粿，是福州人心中的美味記憶。在品嘗鍋邊糊時，總少不了一塊三角形的菜頭粿作為伴侶。

而說到閩菜中的鹵味，也是不可多得的美食佳品，無論是配以葡萄酒還是茅臺酒，都能完美地襯托出其獨(dú)特的風(fēng)味。在這個寒冷的季節(jié)里，來一杯溫暖的酒，享受一頓美味的晚餐，無疑是生活中的一大樂事。無論你身在何方，愿你也能找到那份屬于你的冬季美食溫暖。#家鄉(xiāng)小吃大賞# #美食測評團(tuán)#

(責(zé)任編輯：佚名)