從今天起記錄我的2023長安記，大美陜菜的滋味曾經在西安一家不起

自2023年起，我便開始記錄下與西安美食相遇的美好時刻。“大美陜菜”的魅力，在一次偶然的機會中于一家不起眼的小餐館里被我發現，從此我對陜西的各種小吃和粗獷豪放、充滿激情的菜肴情有獨鐘。每當我逛商場時看到陜菜館，都會毫不猶豫地走進去品嘗一碗羊肉泡饃或是油潑褲帶面，細細品味其濃郁的味道與口感。

位于京南西紅門“薈聚”購物中心三樓的一家名為“長安記”的餐廳因其地道的陜西風味而聲名遠播。每當用餐時間一到，門前就會排起長隊，店內更是座無虛席，穿梭于餐桌之間的服務員們忙得不可開交。在等待的時間里，服務員會首先送上一道桂花涼糕作為開場甜點，這道黃白相間的香甜軟糯小吃散發出誘人的香氣，讓饑腸轆轆的顧客迫不及待地想要品嘗。

這家餐廳中受歡迎程度較高的幾款葷菜包括油潑辣子魚、長安葫蘆雞、老醋里脊以及椒麻鴨血肥腸。其中，油潑辣子魚以其鮮香麻辣的味道深受年輕人的喜愛；而長安葫蘆雞則是陜西的傳統名菜之一，外皮金黃酥脆，內肉細嫩多汁，適合老人和小孩食用；相比之下，老醋里脊在酸味上更勝一籌，比傳統的糖醋里脊更加開胃；同樣地，椒麻鴨血肥腸也是這家餐廳中極具地方特色的菜肴。除此以外，在這里用餐時，秘制涼皮與臘汁肉夾饃的受歡迎程度也不亞于上述菜品，這兩種陜西美食的味道確實讓人難以忘懷。

值得一提的是，“長安記”對于家庭顧客也非常友好。他們提供的寶寶餐不僅在干濕、顏色以及營養搭配上都做得非常出色，并且紅豆黃饃饃這道主食更是受到了孩子們的喜愛。此外，餐廳里的燒烤系列也深受年輕食客們的歡迎。

(責任編輯：佚名)