從今天起記錄我的2023長(zhǎng)安記，大美陜菜的滋味曾經(jīng)在西安一家不起

自2023年起，我便開(kāi)始記錄下與西安美食相遇的美好時(shí)刻。“大美陜菜”的魅力，在一次偶然的機(jī)會(huì)中于一家不起眼的小餐館里被我發(fā)現(xiàn)，從此我對(duì)陜西的各種小吃和粗獷豪放、充滿激情的菜肴情有獨(dú)鐘。每當(dāng)我逛商場(chǎng)時(shí)看到陜菜館，都會(huì)毫不猶豫地走進(jìn)去品嘗一碗羊肉泡饃或是油潑褲帶面，細(xì)細(xì)品味其濃郁的味道與口感。

位于京南西紅門(mén)“薈聚”購(gòu)物中心三樓的一家名為“長(zhǎng)安記”的餐廳因其地道的陜西風(fēng)味而聲名遠(yuǎn)播。每當(dāng)用餐時(shí)間一到，門(mén)前就會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，店內(nèi)更是座無(wú)虛席，穿梭于餐桌之間的服務(wù)員們忙得不可開(kāi)交。在等待的時(shí)間里，服務(wù)員會(huì)首先送上一道桂花涼糕作為開(kāi)場(chǎng)甜點(diǎn)，這道黃白相間的香甜軟糯小吃散發(fā)出誘人的香氣，讓饑腸轆轆的顧客迫不及待地想要品嘗。

這家餐廳中受歡迎程度較高的幾款葷菜包括油潑辣子魚(yú)、長(zhǎng)安葫蘆雞、老醋里脊以及椒麻鴨血肥腸。其中，油潑辣子魚(yú)以其鮮香麻辣的味道深受年輕人的喜愛(ài)；而長(zhǎng)安葫蘆雞則是陜西的傳統(tǒng)名菜之一，外皮金黃酥脆，內(nèi)肉細(xì)嫩多汁，適合老人和小孩食用；相比之下，老醋里脊在酸味上更勝一籌，比傳統(tǒng)的糖醋里脊更加開(kāi)胃；同樣地，椒麻鴨血肥腸也是這家餐廳中極具地方特色的菜肴。除此以外，在這里用餐時(shí)，秘制涼皮與臘汁肉夾饃的受歡迎程度也不亞于上述菜品，這兩種陜西美食的味道確實(shí)讓人難以忘懷。

值得一提的是，“長(zhǎng)安記”對(duì)于家庭顧客也非常友好。他們提供的寶寶餐不僅在干濕、顏色以及營(yíng)養(yǎng)搭配上都做得非常出色，并且紅豆黃饃饃這道主食更是受到了孩子們的喜愛(ài)。此外，餐廳里的燒烤系列也深受年輕食客們的歡迎。

(責(zé)任編輯：佚名)