不知吃什么？來(lái)這家附近的客家菜餐廳吧

今天不知道吃什么？不如去附近的客家餐廳品嘗一下地道的客家美食吧！

經(jīng)過(guò)一家熟悉的店，那是我曾經(jīng)常來(lái)讀書(shū)的地方。多年來(lái)我一直只光顧這一家餐廳，除非有顛覆性的品牌或特別出色的菜品出現(xiàn)，否則我是不會(huì)輕易改變選擇。

如果沒(méi)有什么讓我心動(dòng)的理由，是不會(huì)輕易換地方的。

現(xiàn)在看看有多少人在等位？

不知道還有沒(méi)有空位。

派客語(yǔ)請(qǐng)我用餐，讓我先看看前面排了多少人。

目前前面有12個(gè)人在等待，幾乎每個(gè)來(lái)吃飯的人都需要排隊(duì)等候。我們來(lái)看看有多少人在這里等著享受美食。

終于輪到我了。

見(jiàn)到服務(wù)生的那一刻就知道他認(rèn)出了我。

熟面孔總讓人感到親切。

點(diǎn)菜時(shí)我會(huì)選擇一道經(jīng)典的客家菜——梅菜扣肉，這道菜幾乎每回必點(diǎn)。特別喜歡它的醬料搭配五花肉，自己也嘗試過(guò)制作類(lèi)似菜肴，味道相當(dāng)不錯(cuò)。

梅菜經(jīng)過(guò)腌制后能更好地吊出豬肉的香味和鮮味，使得整道菜品的味道提升好幾個(gè)層次。而扣肉的關(guān)鍵在于如何處理肥而不膩的問(wèn)題。我自小就喜歡吃這種高蛋白搭配梅菜醬料的做法，這樣做出來(lái)的豆腐口感微酸且煎至外酥里嫩，入口即化。

絲瓜這道菜其實(shí)有很多人并不了解它的鮮美程度，并不是所有海鮮都能做到極致的鮮味，而客家餐廳里的絲瓜在我心中比大部分海鮮都要美味。特別是當(dāng)它作為一道客語(yǔ)特色的菜肴時(shí)，更是讓人難以忘懷。

今天的梅菜扣肉和絲瓜都讓我食欲大增。即使沒(méi)有脂肪的部分也有風(fēng)味，加上梅菜的腌制手法可以吊出豬肉的獨(dú)特香味，使得整道菜品更加鮮美。如果能夠掌握好豆腐的做法，讓其變得微酸且煎至外酥里嫩，入口即化的感覺(jué)更是令人難以抗拒。

絲瓜這道菜其實(shí)有很多人不了解它的獨(dú)特之處，并不是所有海鮮都能做到極致的鮮味。客家餐廳里的絲瓜在我心中比大部分海鮮都要美味，特別是它作為一道客語(yǔ)特色的菜肴時(shí)，更能展現(xiàn)出其獨(dú)特的風(fēng)味。

(責(zé)任編輯：佚名)