控糖減脂美食中的窩窩頭不僅美味，還能變得十分誘人！這不僅僅是因為它的外觀，而是它本身就能展現(xiàn)出食材原有的魅力。

因為家人的血糖問題和我個人對天然食材的喜愛，我開始嘗試制作各種粗糧面點。昨晚原本計劃做紅薯糕，但因材料不足而未能成功。然而，在準備過程中意外發(fā)現(xiàn)了剩余的牛奶和一些雜蔬粒，于是臨時決定嘗試制作玉米面蔬菜窩窩頭。

• 從冰箱取出一部分解凍好的雜蔬粒（包括甜玉米粒、胡蘿卜丁和青豆），清洗干凈后放入一個玻璃碗中。

• 將西蘭花掰成小朵，用面粉水浸泡幾分鐘以去除農藥殘留，然后徹底洗凈并切碎，加入到玻璃碗里與蔬菜混合。

• 向玻璃碗內倒入破壁機清洗時剩下的紅薯雞蛋液和半盒牛奶，并慢慢加入細玉米面。根據需要調整水量直至形成一個軟硬適中的面團。

• 將面團分成大約55克的小劑子，搓圓后再做成窩頭狀，放在蒸屜上。用大火燒開水后放入鍋中，蒸18分鐘后即可食用。

制作過程中的一些心得：

• 由于時間緊迫，在面團中添加了一點無鋁泡打粉代替酵母發(fā)酵，因此成品不夠松軟；如果加入適量的酵母讓生坯充分發(fā)酵后再蒸制，則口感會更加柔軟。

• 胡蘿卜是極佳的選擇之一。它與粗糧搭配不僅能夠提升面團的口感，還能增添誘人的色澤和天然甜味。

曾經嘗試過一款使用細玉米面、黃豆面（或黑豆面）、油菜、木耳以及雞蛋牛奶混合而成的窩窩頭。這種組合使得成品具有濃郁的奶香與蛋香，并且口感松軟，非常美味。

這款窩窩頭富含粗糧、蔬菜、蛋和奶，但脂肪含量低，適合需要控糖減脂的人士享用。喜歡嘗試新食譜的朋友可以一試哦！

(責任編輯：佚名)