呼和浩特舉行冬至美食節：品味燒麥講述青城故事

12月20日，“冬至話美食：燒麥與青城的故事”活動在呼和浩特市圖書館舉行，由呼和浩特市文化旅游廣電局組織策劃。該活動旨在通過介紹“吳氏家宴”的傳承人吳志強先生分享關于燒麥的歷史故事和制作工藝來慶祝這一傳統節日。

活動中，“吳氏家宴”傳承人吳志強向參與者展示了燒麥的獨特魅力，并詳細介紹了制作過程中的關鍵步驟，特別是“打悶子”。這是一個將淀粉與水混合熬制成糊狀的過程，是制作美味燒麥不可或缺的工序。在包餡之前，需要把事先準備好的“悶子”加入到羊肉餡中。

呼和浩特市不僅以其悠久的歷史而聞名，而且還是萬里茶道上的重要城市之一，在這里品嘗燒麥成為了喝茶時的一種習慣和享受。現如今，遍布全城的各種燒麥館多達三千家，它們不僅僅是美食的提供者，更是傳播青城故事、推廣地方文化的重要平臺。

在活動中，“吳氏家宴”傳承人吳志強先生還向呼和浩特市圖書館捐贈了一本名為《內蒙古烹飪第一家》的書籍。他希望通過這種方式讓更多的人了解和欣賞到當地的飲食文化和傳統手藝。

對此，呼和浩特市圖書館的相關負責人表示：“本次活動圍繞‘美食’這一大眾喜愛的話題展開，深入挖掘了燒麥背后蘊含的文化價值與歷史故事，進一步促進了‘歌游內蒙古’品牌的推廣和發展。”

這次活動吸引了眾多對美食和文化感興趣的人士參加。

(責任編輯：佚名)