#美食發(fā)現(xiàn)之旅# 六月不可辜負(fù)的水果盛宴：櫻桃

六月，有一樣水果不容錯(cuò)過(guò)，那就是營(yíng)養(yǎng)滿點(diǎn)、口感絕佳的櫻桃。它不僅甜美多汁，還適合各種創(chuàng)意烹飪。我嘗試用櫻桃自制了一款櫻桃醬，家里的小寶貝特別喜歡，現(xiàn)在就來(lái)分享這款美味的制作秘訣吧！

所需材料：新鮮櫻桃、白糖、少許食鹽、面粉、半個(gè)檸檬。

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入適量清水，放入櫻桃。接著加2克食鹽和一勺面粉，輕輕攪拌均勻。這樣的組合能有效清除櫻桃表面的雜質(zhì)和可能存在的小蟲，浸泡10分鐘后，再用流動(dòng)水沖洗兩遍，確保櫻桃干干凈凈。

第二步：洗凈的櫻桃瀝干水分，放入盤中。小心地去掉櫻桃梗，使用筷子從果蒂處輕輕戳入，將核完整取出，保持櫻桃肉完整無(wú)損。

第三步：去核后的櫻桃放進(jìn)鍋里，撒上適量白砂糖，用鏟子拌勻，靜置20分鐘。通常500克櫻桃搭配150克白糖，但你可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整甜度。

第四步：20分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)櫻桃已釋出大量汁液。開大火加熱，同時(shí)輕輕按壓櫻桃，然后不斷翻炒。待煮至冒大泡后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，記得持續(xù)攪拌防止粘底。

第五步：當(dāng)櫻桃變得十分柔軟時(shí)，擠入檸檬汁提鮮。繼續(xù)翻炒直至醬料濃稠，能掛在鏟子上即可關(guān)火。

第六步：待櫻桃醬冷卻后，裝進(jìn)密封盒中，放入冰箱冷藏保存。早晨搭配面包和牛奶，一份營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐就輕松完成，為新的一天注入滿滿活力！

(責(zé)任編輯：佚名)