家庭美味佳肴，簡(jiǎn)單易做又好吃

今天為您帶來(lái)幾款家常菜的制作方法，讓您在家也能輕松烹飪出美味菜肴。快來(lái)收藏這些食譜，并嘗試一下吧！

蒜香雞肉條

新鮮的雞胸肉切片后，裹上一層蒜末等調(diào)料，炸至金黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，一口咬下去讓人感到滿足。

- 材料準(zhǔn)備：雞胸肉、大蒜碎粒、生抽醬油、蠔油各一湯匙，少量鹽和黑胡椒粉，一個(gè)湯匙的玉米淀粉，辣椒粉以及適量的調(diào)味粉。

- 制作方法：將雞胸肉切成條狀，放入碗中，加入大蒜碎粒、生抽、蠔油、料酒、少許鹽、黑胡椒粉及玉米淀粉，攪拌均勻后腌制20分鐘左右。在鍋里倒入足夠的食用油，加熱至六成熱時(shí)，放入腌好的雞肉條炸至金黃色，撈出瀝干油分。待油溫升高后再?gòu)?fù)炸一次以增加酥脆度。最后撒上辣椒粉和調(diào)味粉即可。

檸檬撕雞

選用優(yōu)質(zhì)雞腿肉搭配新鮮的檸檬制作而成，獨(dú)特的酸甜口感與雞肉鮮美相得益彰，令人回味無(wú)窮。

- 材料準(zhǔn)備：雞腿、檸檬、香菜葉、小米椒、蒜瓣、姜片、蔥段、料酒、生抽醬油、醋、蠔油、鹽和糖各適量，白芝麻以及少許香麻油。

- 制作方法：雞腿洗凈后放入鍋中，加入冷水及蔥姜塊、料酒，煮至熟透，約需15-20分鐘。取出雞肉冷卻后再用手撕成小條狀，并放置于碗內(nèi)備用。檸檬切成薄片擠出汁液，與蒜末、小米椒、生抽醬油、醋、蠔油、鹽和糖混合攪拌均勻制成醬料。將制作好的醬料倒入雞肉中，加入香菜葉并攪拌均勻即可。

口蘑蘆筍炒蝦仁

這道菜肴結(jié)合了口蘑的鮮美口感，搭配清脆的蘆筍以及鮮嫩的蝦仁，營(yíng)養(yǎng)豐富且味道出眾。

- 材料準(zhǔn)備：新鮮蘆筍若干、去殼大蝦仁適量、口蘑數(shù)朵、蒜瓣、食鹽和生抽醬油各少許，玉米淀粉及食用油適量。

- 制作方法：將蘆筍洗凈切成段狀，口蘑切片備用。蝦仁清洗干凈后加入少量鹽和玉米淀粉拌勻腌制10分鐘。鍋中加水燒開(kāi)，放幾滴油和少許食鹽，把蘆筍焯燙一到兩分鐘后撈出冷卻。鍋內(nèi)倒入適量的食用油加熱至六成熱時(shí)放入蒜末爆香，隨后加入蝦仁快速翻炒直至變色，再依次加入口蘑片一同翻炒至軟爛。最后加入之前處理好的蘆筍段和生抽醬油進(jìn)行調(diào)味，并輕輕攪拌均勻即可。

魚(yú)香味的豬肉絲

這道菜以其獨(dú)特的風(fēng)味及豐富多樣的食材組合而聞名，酸甜咸辣的比例恰到好處，非常開(kāi)胃下飯。

- 材料準(zhǔn)備：豬里脊肉適量、胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲、蒜末、生抽醬油和料酒各一湯匙，玉米淀粉兩湯匙，白醋、蠔油、豆瓣醬各一湯匙，白糖半湯匙。

- 制作方法：將豬肉切成細(xì)條狀放入碗中，加入生抽、料酒以及適量的玉米淀粉拌勻腌制15分鐘。鍋內(nèi)倒入足夠的食用油加熱至六成熱時(shí)，先下入腌好的肉絲快速翻炒直至變色后盛出備用。在鍋里留底油爆香蒜末和豆瓣醬，再依次加入胡蘿卜絲、木耳絲及青椒絲進(jìn)行快炒至斷生。接著把之前炒過(guò)的豬肉條回鍋與其它食材混合均勻，最后倒入事先調(diào)好的調(diào)料汁（包括白醋、蠔油、白糖以及剩余的玉米淀粉），快速翻炒直至湯汁變得濃稠即可。

(責(zé)任編輯：佚名)