順德長鹿農莊附近美食推薦：夢鴿一族招牌菜嘗鮮記

來到順德長鹿農莊游玩時，不妨利用點評平臺尋找周邊美食推薦。其中一家名為“夢鴿一族”的餐廳引起了我的注意。傍晚六點左右到達這里時，店內幾乎座無虛席。大廳內設有可供八人同享的大圓桌，而帶有空調的玻璃房則擺放著大小各異的餐桌。此外，花園中還備有兩間私人包廂供客人選擇。從環境來看，這家餐廳更像是一個傳統的農莊，并沒有太多特別之處；不過在空調玻璃房里用餐時，周圍的聲音顯得有些嘈雜。

由于當天恰逢父親節，服務方面略顯不足。點餐過程中至少需要叫喚五次服務員才能得到回應，甚至有一次還出現了重復下單的情況。幸運的是，在我們的堅持下，最終沒有被收取第二單的費用。

至于菜品的質量，則是完全符合順德風味的標準。這里的菜肴口感鮮甜，讓人印象深刻。

其中一道招牌菜「清蒸山坑鯇魚」堪稱一絕。這道菜充分展示了廚師對食材處理的專業技能——一條新鮮的大鯇魚被完美地蒸制出來，肉質嫩滑到幾乎用筷子都難以夾起的程度。僅憑清水、少許醬油以及蔥花的點綴就足以呈現出魚兒原有的鮮美味道。

另一款經典之作「脆皮乳鴿」也達到了我的預期水平。外皮酥脆且帶有芝麻香，內里的肉質飽滿多汁，并且散發出誘人的香氣。

除了這些招牌菜之外，「臘味鴿腎飯」也是餐廳的一大亮點。使用小電飯煲烹飪而成的這道主食不僅口感極佳，而且新鮮的鴿腎和臘肉搭配得恰到好處。再加上適量的姜粒、蔥花以及枸杞作為調味品，使得整道菜品風味獨特。

雖然菜單上的青菜量并不算多——更像是常見的蠔油生菜——但兩個人享用也已經足夠豐盛了。

最后提到的是餐廳提供的「魚蓉粥」。由于當天例湯已售罄，所以選擇了一碗魚粥作為替代品。米粒被熬煮至幾乎融化的狀態，并加入了香油來提味。雖然味道鮮美，但因為香油的緣故，在喝了第一碗之后就開始覺得有些膩了。

“夢鴿一族”是一家值得一試的餐廳。如果您恰好經過這里，不妨停下來品嘗一番。

(責任編輯：佚名)