必備五款面粉美食制作攻略

掌握這五種面粉的烹飪技巧，媽媽們在家也能輕松為家人制作美味佳肴。

首先介紹的是蜂蜜小面包的做法。只需將3個雞蛋打入半斤面粉中，加入20克白砂糖和3克發面棒。攪拌均勻后，再加入20克食用油，揉成柔軟的面團。搓成長條，切成8份，然后搟成牛舌狀，卷起并切開。底部沾上蜂蜜，模具刷油以防粘，撒上少許芝麻。將面包胚放入溫水中蒸至兩倍大，刷上一層蛋黃液，蓋上保鮮膜，大火蒸40分鐘即可。這種蜂蜜小面包比烤的更加松軟香甜，適合一片片撕著享用。

接下來是香酥肉餅的制作方法。將300克面粉加入3克鹽和220克涼水，揉成面團后分成小球，搓成長條，表面刷油醒發30分鐘。準備8塊錢的瘦肉餡，加入姜末、香菇丁、蔥花、食鹽、生抽、五香粉等調料，熱油炒香，攪拌均勻。將面團搟成長方形薄片，放上肉餡攤平，對折并卷起成餅胚。放入預熱平底鍋中烙至兩面金黃即可。外皮酥脆，內餡鮮嫩多汁，做法簡單易學。

第三種是香菜小面包的制作。用300克面粉、一把香菜碎、一個雞蛋、2克鹽、3克酵母和120克溫水揉成面團，搟成薄片，壓出圓形。醒發后，將面劑團圓搓成長條，表面刷油繼續醒發。準備瘦肉餡，加入姜末、香菇丁、蔥花等調料炒香。將面搟平，放上肉餡卷起，編成煙卷形狀，放入熱鍋中烙至兩面金黃。

第四種是燙面糖餅的制作。在1千克水中加入50克食用油和10克白糖，倒入500克面粉攪拌至無干粉。面團冷卻后撒上面粉揉勻，搓成長條，切成小份，制成圓形面劑。將餡料（如白糖、紅糖、芝麻等）包入面劑中，油炸至表面金黃酥脆。

最后是懶人發糕的做法。大碗中加入300克面粉、10克白糖、3個雞蛋、3克酵母和180克溫水，攪拌均勻后醒發25分鐘。加入葡萄干攪拌，蒸制10分鐘后出鍋。這樣做的發糕松軟可口，喜歡的朋友可以試試看。

通過這些簡單的面粉做法，媽媽們在家也能輕松為家人制作美味佳肴，享受家庭溫馨時光。

(責任編輯：佚名)