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        七絕·三門扁食:晶瑩剔透的傳統美味小吃

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-02-11

        七絕·三門扁食(中華通韻)

        薛志鵬

        水餃之形非水餃, 餛飩不信是餛飩。 晶瑩剔透皮如紙, 餡里青蔬外見痕。

        七絕·三門扁食:晶瑩剔透的傳統美味小吃

        【注釋】:三門扁食

        三門扁食,作為臺州三門的傳統小吃之一,在當地享有極高的聲譽。它不僅是夏至節令的食品,更承載著濃厚的地方文化與習俗。制作扁食的過程與包餃子相似,但其獨特之處在于餡料的調配。

        七絕·三門扁食:晶瑩剔透的傳統美味小吃

        扁食的皮薄如紙,晶瑩剔透,將精心準備的餡料包裹其中,令人垂涎欲滴。三門扁食的餡料以豆干、豬肉、咸菜和茭白等食材為主,這些材料需切成細丁,并用大火炒熟至香濃入味,之后再包進薄皮之中,掐成耳朵狀。

        制作美味的扁食,關鍵在于餡料的調配。每家每戶都有自己獨特的配方與烹飪技巧,因此使得每一份三門扁食都具有獨特風味,令人回味無窮。

        如今,在臺州三門,無需等待特定節日,市民們可以在早餐店或是飯店隨時品嘗到這道地方特色美食——美味的三門扁食。無論是家庭聚會還是朋友小聚,一碗熱騰騰的扁食總能為餐桌增添一份溫馨與歡樂。

        七絕·三門扁食:晶瑩剔透的傳統美味小吃

        (責任編輯:佚名)

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