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        清新蒸品:美味健康不燥火的佳肴

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2024-07-23

        簡單健康且不會引起上火的蒸菜

        1. 蝦仁時蔬蒸蛋:

        • 材料:蝦仁、豌豆、玉米、胡蘿卜、雞蛋以及核桃油;
        • 做法:將2個雞蛋加入適量的溫水攪拌均勻,過篩后蓋上保鮮膜,用牙簽在上面扎幾個孔,水開后蒸10分鐘;
        • 另起鍋放入核桃油,加入蝦仁翻炒變色,再放焯水的玉米、胡蘿卜和豌豆以及半碗淀粉水煮至濃稠,最后澆在蒸蛋上即可。

        2. 腐竹蒸排骨:

        • 材料:姜蔥、排骨、腐竹、核桃油;
        • 做法:將排骨加上蔥姜、醬油鹽淀粉腌制后加入核桃油,腌制20分鐘;
        • 泡發的腐竹鋪在碗底,放上腌好的排骨,蒸30分鐘左右即可。

        3. 絲瓜蒸牛肉:

        • 材料:蔥姜、絲瓜、牛肉、核桃油;
        • 做法:將肉切片加入蔥姜、醬油、鹽、玉米淀粉和核桃油腌制20分鐘;
        • 絲瓜鋪碗底,放入牛肉片,加入蔥姜水,蒸10分鐘左右即可。

        4. 時蔬蒸雞腿:

        • 材料:胡蘿卜、玉米、香菇、雞腿;
        • 做法:將雞腿劃刀加上蔥姜、醬油和玉米淀粉腌制20分鐘;
        • 玉米、胡蘿卜、香菇鋪碗底,放上腌好的雞腿(可包錫紙或不包),蒸30分鐘左右即可。

        5. 鱸魚蒸蛋:

        • 材料:2個雞蛋、鱸魚片;
        • 做法:將鱸魚+姜+淀粉腌制后加入適量鹽和核桃油,腌制15分鐘;
        • 2個雞蛋加溫水攪拌均勻過篩蓋保鮮膜,蒸8分鐘后放入鱸魚片再蒸2分鐘即可。

        6. 時蔬蒸滑雞:

        • 材料:土豆、胡蘿卜、蔥姜、雞腿;
        • 做法:將雞腿去皮去骨加入適量鹽和核桃油腌制20分鐘;
        • 準備大米,放入鍋中炒到微黃,打碎后放入盤中裹在腌好的雞胸肉上;
        • 把裹好米粉的雞胸肉鋪在土豆塊上面,蒸25分鐘左右即可。

        為了使水煮雞胸肉不柴,可以先水煮后燜熟,同時在腌制時加入蔥、蒜等調料增加味道。

        使用保鮮膜包裹雞胸肉可保證受熱均勻,鎖住水分保持原味。

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        (責任編輯:佚名)

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