探訪福州達(dá)明路中段的倔爺深夜街頭烤肉，位于大壯牛什旁邊的位置。之前我在世歐王莊店品嘗過(guò)，那里幾乎天天都要排隊(duì)等候。如今這家新開(kāi)在達(dá)明路上的分店同樣人氣爆棚，建議最好在傍晚五點(diǎn)半左右到達(dá)，這樣可以避免高峰期長(zhǎng)時(shí)間等待的情況。我推薦的朋友都反饋不錯(cuò)，在福州烤肉界內(nèi)，這里不僅價(jià)格實(shí)惠，口感也令人滿意。

【菠蘿牛肋條】是這家店中的招牌菜之一，將新鮮的菠蘿與牛肉搭配在一起烹飪，讓菠蘿汁充分滲透到牛肉中，帶來(lái)獨(dú)特的酸甜風(fēng)味。經(jīng)過(guò)碳火烘烤后切成小塊的牛肋條入口即化，每一口都能品嘗到濃郁的脂香和豐富的肉汁。

【迷你烤肉漢堡】這款mini版的小漢堡可以自由選擇搭配不同的肉類(lèi)，比如我個(gè)人更偏愛(ài)肥瘦相間的五花肉。將其與生菜、蒜片一同包裹后蘸上特制醬料食用，油香味十足。當(dāng)然，也有人偏好用香腸或大蝦來(lái)填充這個(gè)小漢堡。

【肥瘦交織的五花肉】烤盤(pán)上的五花肉在烹飪過(guò)程中油脂慢慢融化，散發(fā)出誘人的香氣，等到兩面金黃微焦時(shí)即可享用。將這些油潤(rùn)的肉片搭配泡菜、青椒和蒜片一起包裹進(jìn)生菜葉中食用，口感豐富且層次分明。

【安格斯隔膜肉】烤制過(guò)程中整條放置在烤網(wǎng)之上，待牛肉表面變色后使用剪刀切成小塊享用。蘸上特制醬料，每一口都能感受到豐富的汁水和嚼勁十足的質(zhì)感。

【雪花肥牛】這款肉類(lèi)同樣讓我難以抗拒，帶有淡淡的奶香味道十分誘人。可以直接食用或者包裹在生菜葉中搭配著吃，清爽而不膩。

【安格斯牛仔骨】享用這道美食時(shí)，感受將牛肉從骨頭上的啃食過(guò)程帶來(lái)的樂(lè)趣。

【厚切牛舌】相比于薄片版本的牛舌，我個(gè)人更偏愛(ài)這種厚實(shí)的口感。經(jīng)過(guò)烤制后的牛舌緊致而有嚼頭，非常過(guò)癮。

桌上擺滿了各式各樣的肉類(lèi)選擇，還有四色小香腸、芥末味的香腸、蒜香味十足的松板肉、烤大蝦以及年糕等小吃。倔爺家提供的泡菜、生菜和醬料均可以無(wú)限量供應(yīng)，并且店員會(huì)主動(dòng)幫助客人進(jìn)行烹飪，服務(wù)態(tài)度熱情周到。從下午4點(diǎn)半營(yíng)業(yè)至凌晨2點(diǎn)，絕對(duì)稱(chēng)得上是深夜里不可或缺的美食之選。

(責(zé)任編輯：佚名)