#九月美食推薦# #長(zhǎng)沙美食情報(bào)站# 在長(zhǎng)沙，想要品嘗到正宗的邵陽(yáng)豬血丸子去哪里尋覓呢？

在長(zhǎng)沙，又如何能找到地道的邵東油豆腐呢？

別擔(dān)心，小杰給您帶來(lái)了一家值得探訪的好去處。

這家餐廳頗有幾分神秘感，藏身于鬧市之中卻低調(diào)至極。店門(mén)外沒(méi)有任何顯著標(biāo)識(shí)，十二年來(lái)從未進(jìn)行過(guò)任何廣告宣傳，但憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和出色的品質(zhì)，它依舊吸引了無(wú)數(shù)食客的光臨。餐館位于侯家塘北側(cè)的十五中附近，若是不仔細(xì)觀察，很容易就會(huì)錯(cuò)過(guò)它的存在。

餐廳的創(chuàng)辦人毛彩連女士（以下簡(jiǎn)稱“毛總”），是一位來(lái)自邵東地道的餐飲業(yè)女性企業(yè)家，她將邵東地方特色食材和菜肴搬上了餐桌。由于這些菜品都是正宗的邵東風(fēng)味，所以深受長(zhǎng)沙食客們的喜愛(ài)。十二年前，毛總與她的丈夫龔天明（圖二右）共同創(chuàng)建了這家專注于邵東特色的餐館。

一、自開(kāi)業(yè)以來(lái)，該店始終堅(jiān)持88%以上的食材從邵東鄉(xiāng)下采購(gòu)，辣椒、蒜頭等日常調(diào)料也全部來(lái)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)田。值得一提的是，邵東產(chǎn)的油豆腐一直受到食客們的追捧，成為必點(diǎn)菜品之一。

二、沿用傳統(tǒng)的邵東烹飪手法制作各式特色菜肴，既保留了地道的味道又不斷進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者日益變化的需求。

三、自創(chuàng)辦之初就堅(jiān)持不使用任何添加劑——即沒(méi)有任何額外調(diào)味品。毛總認(rèn)為正是因?yàn)檫@一點(diǎn)使得餐館的顧客群保持穩(wěn)定。

因此，無(wú)論是邵東油豆腐還是臘豬腳等特色菜肴，都保留了純正獨(dú)特的家鄉(xiāng)風(fēng)味，這種獨(dú)特性是其他地方無(wú)法比擬的。盡管這家店并不位于繁華地段也沒(méi)有顯眼招牌，但慕名而來(lái)的客人卻絡(luò)繹不絕，并且其中不乏社會(huì)各界精英。

小杰建議毛總要將餐館做到極致，在未來(lái)將其打造成為長(zhǎng)沙最正宗、最受歡迎的邵東特色菜館。

毛總表示她也有著同樣的愿景：希望將來(lái)能讓這家餐館成為所有邵陽(yáng)人乃至200多萬(wàn)在長(zhǎng)工作的邵陽(yáng)籍人士心中的家鄉(xiāng)風(fēng)味代表。

(責(zé)任編輯：佚名)