江蘇十大經典名菜排行揭曉

第十位：盱眙13香龍蝦

作為“龍蝦之都”的盱眙縣，其特色美食——盱眙13香龍蝦，選用洪澤湖優質龍蝦，味道鮮美，麻辣鮮香，被譽為江蘇省百道鄉土地標菜。

第九位：鎮江紅燒河豚

鎮江紅燒河豚是江蘇特色名菜，因鎮江盛產河豚和紫菜，肉質肥嫩，汁濃醇厚，讓人回味無窮。

第八位：鎮江水晶肴蹄

鎮江水晶肴蹄，又名水晶肴蹄，成菜后肉紅皮白，光滑晶瑩，猶如水晶般剔透。此菜口感酥香，色香味俱佳，被贊為京口美食之最。

第七位：常州天目湖砂鍋魚頭

常州天目湖砂鍋魚頭是當地傳統名菜，以野生大花蓮為原料，經過獨家烹飪方法制作而成，口感鮮美，位列十大常州美味之首。

第六位：無錫醬排骨

無錫醬排骨色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，被中國烹飪協會評為江蘇十大經典名菜之一。

第五位：揚州蟹粉獅子頭

揚州蟹粉獅子頭是膾炙人口的揚州名菜，口感松軟，肥而不膩，營養豐富，相傳始于隋朝。此菜造型別致，猶如雄獅之頭，可紅燒也可清燉，味道鮮美。

第四位：南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是金陵菜的代表菜，以其咸甜清香、口感滑嫩、肉玉白、油潤光亮而著稱。南京因此被譽為“鴨都”。

第三位：揚州大煮干絲

揚州大煮干絲，又稱雞汁煮干絲，是淮陽菜系中的看家菜，被國外來賓譽為東亞名肴。此菜以細切的干絲為主料，味道鮮美，名揚四海。

第二名：淮安軟兜長魚

淮安軟兜長魚，又稱軟都善，是淮揚菜系中最負盛名的菜肴之一，被譽為國宴菜代表菜，有著開國第一菜的美譽。

第一名：蘇州松鼠桂魚

蘇州松鼠桂魚是蘇幫菜傳統名菜，外形酷似松鼠，外脆里嫩，色澤橘黃，酸甜適口。這道菜以其獨特的烹飪技巧和味道，成為江蘇美食的代表作之一。

(責任編輯：佚名)