探尋廣州老味道：荔灣傳統(tǒng)美食貞姨私藏推薦

品嘗荔灣老字號：貞姨美食的魅力所在。

探索一家承載我十幾年味蕾記憶的經(jīng)典海鮮餐館是怎樣的體驗？這家店從陳家祠的小巷發(fā)跡，如今在動感小西關(guān)中繼續(xù)它的傳奇，成為了那些大排檔中的幸存者，依舊保留著最初的風(fēng)味。

在這里，菜單上的每一道菜似乎都是時光的見證，記錄著歲月的流轉(zhuǎn)和美味的堅持。今天我選擇了常點的幾樣菜品，包括外酥里嫩的椒鹽魷魚須，雖然今天的面糊稍有欠缺，但魷魚的鮮嫩與調(diào)味的恰到好處依舊讓人回味無窮。

啫魚扣一揭蓋就釋放出濃郁的醬香，鍋氣十足，令人垂涎三尺。其口感脆彈，搭配上蔥姜的香氣，簡直是下酒佳肴的不二之選。

姜蔥炒花蟹以其豐富的咸鮮味和濃厚的蔥香俘獲了我挑剔的味蕾。難得的是，這里的海鮮保持著野生的風(fēng)味，與那些標(biāo)準(zhǔn)化的餐廳相比，這里的煙火氣更顯獨特。

椒鹽瀨尿蝦是我每次必點的佳肴，雖然個頭不大，但新鮮度和火候的精準(zhǔn)把控讓人贊不絕口。蝦肉鮮嫩多汁，偶爾還會驚喜地發(fā)現(xiàn)帶膏的蝦仁，增添了一份滿足感。

而胡椒羅氏蝦則是這里的另一道特色。選用的大都是帶膏的新鮮蝦只，肉質(zhì)飽滿，開背處理使得胡椒的味道得以充分滲透，不刺激卻香氣四溢，讓人回味無窮。

海鮮炒飯是我每周必享的美味，鮮蝦的豐富分量與米飯的咸香搭配得恰到好處。盡管今天的米飯略顯濕潤，但整體風(fēng)味依舊讓我滿意至極，甚至打包了一份帶走。

荔灣的貞姨美食，就是這樣一家將傳統(tǒng)美味與現(xiàn)代餐飲體驗完美融合的老店，每一口都是對傳統(tǒng)的致敬和對新鮮食材的尊重。下次您來到這里，不妨親自品味一番，相信會有不一樣的發(fā)現(xiàn)和驚喜。

(責(zé)任編輯：佚名)