1. 肉夾饃

被譽為“東方漢堡”，是西安最具辨識度的街頭小吃。精選慢燉多時的豬肉或牛肉，肉質醇厚且香氣四溢，夾在酥脆的白吉餅中，口感層次豐富。

2. 涼皮

西安的涼皮以其爽口且酸辣適中的風味而知名，分為米皮和面皮兩種常見類型。搭配香濃的辣椒油、蒜泥、翠綠的黃瓜絲與豆芽，酸辣可口，是夏日消暑的好選擇。

3. 小炒系列

西安的小炒種類繁多，如炒涼粉、炒面筋和炒米皮等，皆風味獨特。用醬油、辣椒和蔥蒜調味，香氣撲鼻，味道濃郁。

4. 羊肉泡饃

羊肉泡饃是西安的傳統名菜，湯頭醇厚且鮮美，羊肉嫩而不膩，配上手撕的饃片，暖身又滋養，最適合在寒冷季節品嘗。

5. 油潑扯面

油潑扯面作為西安面條代表之一，面條滑爽，淋上熱油、辣椒粉和醬油，香氣誘人?？诟形⒗鼻矣薪绖?，搭配蒜蓉與香菜，清新開胃。

6. 鮮汁灌湯包

西安的灌湯包以飽滿的湯汁和薄皮大餡著稱，輕輕一口，滿口肉香與鮮湯交融，尤其與醋和蒜泥搭配，味道更顯層次豐富。

7. 黃桂柿子餅

這是一道陜西傳統甜品，選用黃桂柿制作，色澤橙黃，口感綿軟，甜度適中，是西安不容錯過的地道零食。

8. 西安鹵味

西安的鹵味種類繁復，包括鹵牛肉、鹵兔頭和鹵豬蹄等地方美食。其魅力在于醇香的味道與豐富多樣的香料香氣。

9. 鍋盔饃

鍋盔饃作為西安的傳統面食，外皮酥脆而內心柔軟，常搭配各式肉類，一口咬下，滿口香氣和嚼勁十足。

10. 麻辣小龍蝦

雖然并非源于西安，但這里的麻辣小龍蝦同樣深受喜愛。香辣酥嫩的龍蝦配以特制調料，十分誘人。

11. 蜂蜜芝麻糕

這款傳統小吃色澤金黃，內里綿軟，口感細膩且甜而不膩，常作為茶點或小零食享用。

12. 陜西小米粥

小米粥是陜西人傳統的早餐選擇，搭配油條、胡麻餅等小吃，既養胃又滿載故鄉的味道。

這些西安的小吃風味各異，深受游客和本地居民的寵愛。如果你有機會造訪西安，務必嘗試這些地道美食，體驗一次難忘的味蕾之旅！

(責任編輯：佚名)