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在被譽為“中國火鍋城”的重慶，第十五屆中國火鍋美食文化節與第八屆中國國際火鍋產業博覽會于上周五拉開了帷幕。這場為期三天的盛事不僅展示了重慶火鍋的獨特魅力，還見證了超過53億元人民幣（約7.24億美元）的產業鏈交易大單，彰顯了火鍋行業的強大活力。

在熱鬧非凡的重慶悅來國際博覽中心，吸引了逾千家火鍋產業鏈企業和無數美食愛好者。展覽面積覆蓋10萬平方米，琳瑯滿目的展品涵蓋了火鍋食材、湯底、調味料、預制食品、設備，以及銷售品牌和相關配套服務，總計超過5000種產品，展示了火鍋產業的完整生態鏈。

節日期間，一系列精彩活動接踵而至，包括2023中國火鍋食材產業發展大會、2023中國火鍋產業創新大會、2023成渝經濟圈餐飲產業峰會和全國首屆火鍋廚師技能大賽等二十多場行業盛會。這些活動不僅為業界人士提供了交流的平臺，也為消費者帶來了豐富的體驗。

此次節日的一大亮點是直徑10米、高1.06米、重達13噸的世界最大火鍋。這個巨型火鍋分為淡味和麻辣兩部分，象征著重慶火鍋的包容與多元，同時可容納56人共享美食。鍋面上還巧妙地裝飾了城市的微縮模型，讓人在品味美食的同時，感受到重慶的獨特城市魅力。

據重慶火鍋協會的數據，全市擁有超過3.2萬家火鍋餐廳，年收入接近600億元人民幣（約94億美元），直接或間接提供了80萬個就業崗位。更值得一提的是，重慶麻辣火鍋底料的年出口量高達900噸，遠銷全球22個國家和地區，向世界展示了中國火鍋的魅力。

重慶火鍋節的成功舉辦，不僅為行業帶來了實質性的商業合作，也進一步提升了重慶火鍋在全球范圍內的影響力，讓這道麻辣美食走向更廣闊的舞臺。

(責任編輯：佚名)