中國進口食品市場蓬勃發展：全球美食熱浪下的消費潛力解析

在眾多國際商品中，盒馬鮮生所銷售的進口商品占比高達近40%。“五五購物節”的環球美食節活動現場展示。

新華社上海6月23日電（記者周蕊 胡文嘉）隨著越來越多的中國人開始享受“食遍全球”的生活，許多國際食品貿易商紛紛將目光投向了龐大的中國市場，尋求新的發展機遇。

在上海舉行的“五五購物節”環球美食節分會場活動中，眾多商家致力于為中國消費者帶來來自世界各地的美食，讓異國佳肴走進千家萬戶，成為了一種共識。

西班牙洛德斯伊比利亞火腿中國總代理、上海夢帕拉進出口貿易有限公司銷售總監王榮林表示：“過去我們的主要客戶是高端酒店和酒吧，現在我們進入盒馬等超市，以更加親民的價格讓普通消費者也能品嘗到正宗的西班牙火腿。”他認為，隨著越來越多的中國人走出國門，嘗試各種海外美食，西班牙火腿在中國的認知度和接受度正在不斷提升。目前，公司已在上海開設了一家火腿屋，并計劃今年再開設第二家。

據艾瑞咨詢2019年發布的報告顯示，57.5%的消費者在進口食品上的消費金額占整體食品消費的比例超過10%。以盒馬鮮生為例，其在售進口商品占比近40%，其中加拿大進口的波士頓龍蝦成為單品銷量冠軍。

活動現場，韓國大廚金真烈正在烤肉。新華社記者胡文嘉攝

上海商情信息中心主任原立軍表示，上海居民對異國料理的熱情日益高漲，從外出就餐到自主購買食材在家烹飪，進口食材與本土配方的結合已成為市場的新寵。

專注于高端速食拉面的網紅品牌“拉面說”推出了售價不到20元人民幣的泰式海鮮冬陰功拉面，將泰國進口的冬陰功原料與本地拉面配方相結合，滿足了消費者對美味又健康的速食產品的需求。“我們的拉面口味非常受歡迎，復購率很高。”據“拉面說”線下銷售總監錢韋豐介紹，今年銷售總額有望達到10億元人民幣，是2019年全年的4倍左右。

一些異國餐廳在結合本國食材加工的基礎上，開始尋找適合中國的食材。這種從追尋進口原料到本土化改良的轉變，為中外餐飲行業合作提供了新的思路。

豚愛飯總經理、韓國大廚金真烈一直希望在中國開設一家鮮五花肉專門店，為中國消費者帶來正宗的韓式烤肉。“我找了一年多，嘗試了很多種豬肉，最終發現上海本地豬肉品牌松林肉食的豬肉非常接近韓國濟州島的味道。”配合韓國進口泡菜和調料，帶有“上海味道”的韓式烤肉受到了許多食客的喜愛。

隨著各地消費節的推動，中國消費者對進口食品的喜愛不斷升溫，為中外食品行業帶來了新的機遇。盒馬提供的數據顯示，在“五五購物節”啟動當天，盒馬上海區域線上線下整體銷售額較平日增長139%，線上訂單量較平時增長95%，是高峰期除夕當天的1.25倍。僅5月5日當天，盒馬就賣掉了超過600萬只小龍蝦。

未來，隨著環球美食的不斷發展，進博會等展銷平臺將讓更多國際美食走進普通百姓家成為可能。

(責任編輯：佚名)