廣州今日陰雨綿綿，我又來探索美食啦！

今天嘗試的是東南亞風味的肥團肉骨茶。這家店我以前就知道，已經有五年歷史，算是小有名氣。在廣州，找到正宗的東南亞餐廳并不容易，屈指可數，這里算是一個選擇。

等待許久才輪到我，先找個舒適的位置坐下。咖央是他們的特色，用鴨蛋和糖攪拌，再配以巴蘭葉醬和黃油。這種美食在馬來西亞、新加坡也很常見，味道濃郁但不膩，值得一試。

然后是他們的招牌菜——叻沙。看色澤，我覺得略顯黃色，不夠正宗的紅色。好的叻沙湯底應該是紅艷的，由叁巴醬（含黃姜、辣椒和蒜蓉）與蝦湯或雞湯調制而成。這里的味道在我看來，只能打60分，勉強合格。

我選擇了細米線，因為我知道真正美味的辣沙才能打動我。個人認為，世界上最好吃的前三名分別是：叻沙、香港云吞面和南寧的老友粉。至于雞油飯，它的香醇無需多言，尤其是馬來西亞和新加坡的版本，是不可錯過的美食。還有其他如煲仔飯、新疆手抓飯、泉州石鍋拌飯和意大利Rissotto，也都是我心中的米飯佳品。

現在開始享用美食，餐廳已經座無虛席。今天的檸檬水清爽解膩。不過，相比以往的喜好，這頓叻沙整體只能打60分。同樣的食材卻沒達到預期的味道，讓人感覺平淡無奇。這樣的情況可能會導致菜品口碑下滑，漸漸被人們遺忘，美食的傳統也有可能因此失傳。希望我們都能珍惜和傳承這些美味佳肴。

(責任編輯：佚名)