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        日本麥當(dāng)勞甜品狂潮來襲!你嘗過嗎?

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:88|發(fā)布時(shí)間:2024-12-01

        各位朋友,你們好!真是讓人意想不到,日本的麥當(dāng)勞竟然在甜品界掀起了一股熱潮!

        讓我們一睹為快:

        本次的主角是【PUDDING CAKE / プリンケーキ】,中文譯名叫做“可露麗風(fēng)布丁蛋糕”。聽起來是不是別具一格呢?

        獨(dú)樹一幟的創(chuàng)新:

        日本麥當(dāng)勞這次大膽嘗試,將可露麗、焦糖布丁和燒菓子巧妙融合!既有可露麗的造型和酥脆外皮,又有焦糖布丁的甜美與色澤,內(nèi)里則是經(jīng)典的燒菓子。更妙的是,他們還在外皮上撒了一層糖霜,這份心思,真是匠心獨(dú)運(yùn)!

        遺憾之處:

        如此精致美味的甜品,竟然只是日本限定,而且是期間限定的!這對(duì)于我們這些身處國外的朋友來說,無疑是個(gè)打擊。這么好的美食,難道不應(yīng)該讓全世界共享嗎?

        大膽的決定:

        因此,我做出一個(gè)大膽的決定 —— 為了品嘗它,我決定飛往日本!

        還原美味:

        除了滿足自己的味蕾,我還希望能讓每位粉絲都能在家親手制作這道甜品。回到臺(tái)灣后,經(jīng)過10次以上的實(shí)驗(yàn),我終于掌握了制作的方法和技巧!

        制作過程:

        材料:

        • 全蛋
        • 蛋白
        • 細(xì)砂糖
        • 轉(zhuǎn)化糖
        • 低粉
        • 卡仕達(dá)粉
        • 杏仁粉
        • BP(泡打粉)
        • 發(fā)酵奶油
        • 焦糖醬(細(xì)砂糖,香草莢醬,水,動(dòng)物鮮奶油)
        • 檸檬糖霜(檸檬汁,糖粉)

        制作方法:

        首先將發(fā)酵奶油融化備用。

        然后將全蛋、蛋白、細(xì)砂糖、鹽、轉(zhuǎn)化糖慢速攪拌均勻,加入過篩的低粉、卡仕達(dá)粉、杏仁粉,繼續(xù)慢速攪拌,最后慢慢加入融化的發(fā)酵奶油,攪拌均勻后冷藏靜置一天。

        取出靜置一天的面糊,裝入裱花袋,擠入可露麗硅膠模具(15g)。烤焙溫度:旋風(fēng)爐180度14分鐘。

        裝飾:成品冷卻取出后沾上焦糖醬,最后淋上糖霜即可。

        下期預(yù)告:

        下期將公開全部制作過程的完整視頻,有任何問題可以隨時(shí)留言告訴我哦!

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        (責(zé)任編輯:佚名)