夏塘鎮(zhèn)的夏塘麻餅，作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，在中秋佳節(jié)期間有望達(dá)到六百萬的銷售總額。這不僅是夏塘人民對傳統(tǒng)的堅守和傳承，也是他們舌尖上的獨特記憶。

隨著中秋節(jié)的到來，夏塘麻餅的生產(chǎn)與銷售進(jìn)入了旺季。全鎮(zhèn)十幾家麻餅店鋪中的柜臺整齊排列著各式各樣的麻餅，芝麻、瓜子仁、葡萄干等原料飽滿，層層分明，餡料豐富。一口咬下，濃郁的芝麻香氣與桂花餡的甜蜜在口中交織，酥脆的外皮和恰到好處的甜度讓人回味無窮，吸引了大量游客前來品嘗。

伍宏先生，從小就是夏塘麻餅的忠實粉絲，每年中秋都會特地前來購買。他形容夏塘麻餅口感香脆、味道甜美，適合各個年齡段的人群食用。在甜甜麻餅廠，每天都有絡(luò)繹不絕的顧客來采購，尤其是臨近中秋節(jié)時，人流更是密集。

作為三十年的老字號，甜甜麻餅廠堅持手工制作傳統(tǒng)工藝，在中秋期間尤其受到游客的喜愛。負(fù)責(zé)人傅甜表示，工廠每日生產(chǎn)量達(dá)一千五百多斤，預(yù)計在中秋期間的銷售額可達(dá)六百萬之高。

夏塘麻餅的歷史可以追溯到清朝末年，一位張姓老人發(fā)明了這種獨特的糕點。它皮薄餡大、清香可口、味道獨特，深受大眾喜愛。經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说膫鞒信c創(chuàng)新，夏塘麻餅逐漸成為夏塘的特色美食之一。

2020年，夏塘鎮(zhèn)的張心國麻餅廠制作技藝入選耒陽市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單，成為耒陽文化寶庫中的一顆璀璨明珠。隨著生活水平的提升，人們對麻餅的需求不僅限于口味和營養(yǎng)價值，還追求其外觀和時尚感。

面對市場多元化需求，夏塘麻餅傳承人張衡不斷探索創(chuàng)新，融合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代理念，在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，研發(fā)了多種新口味，從單一芝麻餅到豐富多樣的選擇。每年中秋期間，前來購買的顧客人數(shù)高達(dá)數(shù)百人。

作為饋贈佳品，夏塘麻餅不僅承載著夏塘人民的情感和記憶，也成為了他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｔ趶埡饧捌浼胰说呐ο拢奶谅轱炚云洫毺氐镊攘ψ呦蚋h(yuǎn)的地方，成為一張流動的文化名片。

(責(zé)任編輯：佚名)