在植物分類學中，傘形科是一個包含眾多食用蔬菜和調味香草的大家族。這個家族成員豐富多樣，包括了人們熟知的胡蘿卜（Carrot）、香菜（Coriander）、芹菜（Celery），以及可能較為陌生的孜然（Cumin）、蒔蘿（Dill）、茴香（Fennel）等。

這一科植物的共同特征是它們多為具有獨特香氣的草本植物，莖部通常中空，花朵排列成獨特的傘形花序，而它們的果實則是一種名為雙懸果的結構，即兩顆瘦果總是緊密相連。

孜然作為一種香料，其種子在烹飪中扮演了重要角色。它的香味濃郁，尤其在燒烤時，那獨特的香氣往往令人難以忘懷。對于蒔蘿和茴香，可能不是每個人都很熟悉。這兩種植物的嫩莖葉均可食用，而它們的種子則是制作香料的原料。茴香的味道與八角相似，帶有一種香甜的氣息；相比之下，蒔蘿則略帶辛辣，散發出一種獨特的香味。

通過這些圖片可以對傘形科的成員有更直觀的了解：

蒔蘿：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Anethum_graveolens_02.jpg?uselang=fr

茴香：https://en.wikipedia.org/wiki/File:Foeniculum_July_2011-1a.jpg

雖然這些傘形科植物在日常飲食中可能并不常見，但嘗試它們或許會給你帶來意想不到的美味體驗。為什么不試著購買并品嘗這些食材，從而激發你的烹飪靈感，提升廚藝呢？

無論是家常菜肴還是專業廚房，這些獨特的調味品都能為食物增添一抹不同的風味。下次購物時，不妨冒險嘗試一些新的食材，或許你會發現自己新的烹飪熱情和靈感來源。

(責任編輯：佚名)