未料到的美食：辣椒葉的美味利用

令人驚訝的是，我們常吃的辣椒其實有一個被忽視的營養寶藏——辣椒葉。事實上，辣椒葉的營養價值超越了辣椒本身。

所需食材：

• 辣椒葉
• 大蒜（8瓣）
• 蔥（適量）
• 姜（兩片）
• 紅干辣椒（3個）
• 食用油
• 生抽（1勺）
• 老抽（半勺）
• 蠔油（1勺）
• 雞精
• 大米
• 肉碎

烹飪步驟：

首先，將焯過水的辣椒葉置于清水中徹底清洗，多次搓洗以去除苦味。洗凈后用手擠干水分，棄去水分。

接著，用刀將辣椒葉橫切三下，再豎切兩下，然后整齊排列在盤中備用。確保葉子散開，以便烹飪時更均勻入味。

繼續處理配料：蒜瓣剁成絲和碎末，蔥切為細絲后改切成花，姜切成細絲再剁碎，紅干辣椒也剁成小粒，所有這些都備好放在盤子里。

在鍋中加入食用油并加熱，然后將蒜末、紅椒碎、蔥花和姜末一并下鍋，用勺子攪拌出香味。

倒入生抽1勺、老抽半勺和蠔油1勺，翻炒均勻以融合香料與調料的美味。

接著，倒入準備好的辣椒葉，繼續翻炒，讓每一片葉子都充分吸收香氣。

添加適量食鹽，用鍋鏟拌勻。隨后加入雞精66粒，繼續翻炒5-6下，確保所有調料均勻分布。

此時，將蒸好的大米一勺勺加入鍋中，快速翻炒，使米粒與辣椒葉完美結合。

倒入預先準備的肉碎，輕輕翻炒幾下，一道美味的辣椒葉拌米飯就完成了。盛入盤中，享受這頓特別的餐點吧。

辣椒葉，通常被忽視，實際上它富含舒筋活絡、養血健胃的功效，尤其是其鈣質含量甚至超過牛奶。#美食教程# 不要再錯過這道營養豐富的佳肴——辣椒葉拌大米飯。

(責任編輯：佚名)