1. 青木瓜拌菜 PAPAYA SALAD

在老撾的大街小巷，幾乎每隔不遠(yuǎn)就能發(fā)現(xiàn)一家售賣 "青木瓜拌菜" 的店鋪。這無疑彰顯了青木瓜拌菜在老撾美食中的獨(dú)特地位。它的主要成分是嫩青木瓜絲、番茄、大蒜、紅辣椒，再混合檸檬汁和發(fā)酵魚露調(diào)制的醬料，口感酸辣開胃。

通常情況下，青木瓜拌菜會(huì)搭配老撾傳統(tǒng)的主食 "糯米飯" 以及烤雞肉一同享用。令人驚奇的是，這種拌菜不僅限于青木瓜，還能用青芒果、黃瓜、方便面或者米粉等其他水果和主食進(jìn)行創(chuàng)新組合。

2. 辣肉碎 LAAP

LAAP 是一種將各種肉類剁碎后，再與辣椒、香菜、蔥花、生姜、大蒜以及檸檬汁、魚露等調(diào)料拌勻的美食。常見的肉類選擇有牛肉、豬肉、鴨肉和魚類。你可以根據(jù)個(gè)人喜好嘗試三種不同的風(fēng)味：全熟、半生或生食，每種烹飪方法都會(huì)帶來獨(dú)特的味覺體驗(yàn)。

LAAP 在老撾非常受歡迎，甚至因其名字與 "發(fā)財(cái)" 的發(fā)音相似，在老撾新年、生日聚會(huì)等重要節(jié)日里，人們常常享用這道菜來祈求好運(yùn)和繁榮。

3. 米粉燉煮 KHAO POUN

KHAO POUN 是一種用米粉制成的老撾傳統(tǒng)主食。食用時(shí)，通常需要搭配各種湯品和新鮮蔬菜一同品嘗。湯底種類繁多，包括紅咖喱、黃咖喱、魚湯、牛肉湯、姜湯以及清湯等，每種湯底都蘊(yùn)含獨(dú)特風(fēng)味。常見的配菜有生菜、香菜、薄荷葉和豆芽。

4. 老撾烤肉 SEEN DAAD

當(dāng)你想與朋友聚餐時(shí)，SEEN DAAD 是不可或缺的選擇。它就像中國的燒烤串和火鍋的結(jié)合體。老撾特有的烹飪工具中，中間用來烤肉，周圍則可以涮煮食材，一次滿足你兩種美食體驗(yàn)。

烤肉環(huán)節(jié)可以選擇搭配各種蔬菜，以及酸甜口感的特制醬料；而火鍋部分多以清湯為底，佐以花生醬調(diào)味。可供選擇的肉類豐富多樣，如五花肉、豬肝、豬頸肉、牛肉、魚肉、海鮮及各類丸子等。

美食是了解一個(gè)國家旅游文化的重要窗口。在老撾，你只需花費(fèi)不多，就能品嘗到當(dāng)?shù)刈畹氐赖拿牢都央龋w驗(yàn)到濃厚的飲食與文化氛圍。來到這個(gè)美麗的國度，這些不可錯(cuò)過的美食絕對(duì)值得你一試！

(責(zé)任編輯：佚名)