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        寒流來襲,熱餃暖心聚團圓

        作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-02-11

        寒風凜冽,餃子暖人心

        今日氣溫驟降,與往日不同。

        北方四月雪花紛飛,而南方四月卻只有寒冷相伴。

        寒流來襲,熱餃暖心聚團圓

        然而,我對你們的愛永不改變!今天,跟隨@小胖哥家鄕,我將帶大家領略充滿溫情的餃子之美。

        食材清單:豬肉、韭菜、雞蛋、蝦仁、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、海天蠔油、香油、料酒、蔥姜蒜、面粉

        寒流來襲,熱餃暖心聚團圓

        制作步驟:蝦仁韭菜豬肉餡

        首先,將韭菜洗凈瀝干水分,加入適量的鹽腌制15分鐘,然后切成細粒備用。

        接著,將蝦仁清洗干凈后切成小塊,大小可根據個人喜好調整。

        腌制豬肉餡時,放入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞蛋、海天蠔油、適量鹽和雞精,朝一個方向攪拌均勻數百次。

        當肉餡出現粘性時,加入事先用香油浸泡過的蔥花,這樣可以有效防止蔥液滲透出餡料。

        將所有食材混合均勻,根據個人口味適當加鹽調味。

        技巧提示:使用香油處理蔥花可以避免蔥液滲出,使餡料更加美味。

        在制作餡料時,可以根據個人喜好添加喜歡的蔬菜,但需提前用鹽腌制。

        注意豬肉餡的肥瘦比例,一般以三分肥肉七分瘦肉為宜,這樣口感更佳。

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        寒流來襲,熱餃暖心聚團圓

        餃子皮(簡易版):

        將面粉放入盆中,加入適量水不斷揉搓。如需可適當加水。

        加入少量鹽,揉至面粉成絮狀。

        在菜板上撒上面粉,將其揉成長條狀,切成大小適宜的小塊。

        將切好的面塊壓平,一只手拿面塊,另一只手搟成餃子皮。

        享受美味的餃子時光!餃子可蒸、煮或煎等多種吃法。我個人偏愛蒸餃,搭配自調醬料(醋、辣椒醬、蔥花)食用,幸福感滿滿!

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        (責任編輯:佚名)

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