美食記憶隨筆(談美食隨筆)

中國超級吃貨曾祺在品嘗過兔子經理的老板特意為他制作的幾道菜后給出的評價是：“藏在背街小巷的兔子經理比高檔酒店的金碧輝煌有趣得多。”當有人問及兔子經理的菜品如何時，他老人家說：“兔子經理的叉燒兔塊、辣子兔排、麻辣兔頭非常的好，可以成為他們的鎮店之寶”。提問者追問：好在哪里呢？汪老還是惜字如金：“無腥味，火甚勻，味極鮮。”是啊，人世間數十寒暑的滄桑風雨，兔子經理借助這些尋常的食材，烹制出了令人難忘的老味道。

在洛陽已經扎根幾十年的兔子經理，在2021年春節過后重新開業。那些懷念兔子經理的老主顧紛紛從四面八方趕來打卡，目的只是為了見證一下今日的兔子經理還是彼日的兔子經理嗎……現在，兔子經理的新店生意已經進入正常經營狀態，洛陽的兩家店已經不能滿足目前的需求，店家正在尋求合作和找新址擴營。

(責任編輯：佚名)