大家好，我是余生阿成

各位朋友大家好，我是今日的美食分享者。

今晚的美食探險又要開始了！

1. 我們今天的主角都是鮮活的，充滿了生機。這蝦真是活蹦亂跳，今天的菜肴將以蝦為主角。這種細長的藍刀魚味道鮮美，雖然烹飪過程復雜，但絕對值得。沙藍色的小刀魚對廚師的刀工是個考驗，一不小心就會傷到自己。今晚我們再來些蝦類美食開開胃。

2. 這是斑節對蝦，廚師還特意擺了個造型，幾只蝦精神飽滿地排成一列，尾巴高高翹起。藍刀魚也開始整齊排列，廚師開始精心雕刻。那熟悉的聲音又來了，大小一致的切割聲。取出這條完整的骨頭，簡直是挑戰牙齒極限。這精心雕琢的藍刀魚看起來像什么？有些神秘。

3. 開始在藍刀魚身上刻花刀，忍不住了，垂涎欲滴。確實光亮誘人，帶著魚皮吃更添脆感，這種口感讓人回味無窮。這個拼盤既有蝦又有魚，滿滿一大盆，簡直放不下，看到就流口水！簡單來點宵夜。今晚的這個大拼盤，既有蝦身也有經典的藍刀魚。

4. 這是調制蝦生料的環節，其實蝦身料理很簡單，醬油搭配芥末即可，但必須是高品質的芥末，不要放了大半瓶都毫無辣味，那樣的芥末就不行了。擠入芥末后一定要攪拌均勻，否則芥末的味道出不來，僅用醬油的話味道太淡。而且今晚我們再加一味金桔檸檬，增添一點酸味，更開胃。簡單的蝦身配料就是這樣的，與蝦生搭配，蝦生要比魚生高一個等級。現在吃多了魚生，偶爾換換口味，嘗嘗蝦生也不錯。蝦生的調料很簡單，就是剛才調好的蝦生蘸料。斑節對蝦在芥末的襯托下，簡直是頂級美味，蝦身又脆又甜。

5. 接下來是第二種配料，三樣必備：土醬、花生油、醬油，按照1:3的比例調配，還有必不可少的胡椒粉。先放點配料嘗一嘗。藍刀魚，橫縣人吃魚生是不？這些配料簡單易得。夾這兩條修長的藍刀魚，一二三，好了，保持其鮮美，吃起來吧。我們家藍刀魚的口感始終如一，又脆又甜，有嚼勁，吃起來真爽快。擠入一點芥末一定要攪拌均勻，否則芥末的味道出不來，僅用醬油的話味道太淡。而且今晚我們再加一味金桔檸檬，增添一點酸味，更開胃。簡單的蝦生配料就是這樣子，用來調制魚生，蝦生的美味瞬間提升一個等級。偶爾換換口味，嘗嘗蝦生也不錯。蝦生就是簡單一點，就是剛才調的蝦生蘸料，安姐家的芥末一搭配，簡直是頂級美味，蝦身又脆又甜。

6. 第二種配料同樣是三樣必備品：土醬、花生油、醬油，按照1:3的比例調配，還有必不可少的胡椒粉。先放點配料嘗一嘗，怎么少得了藍刀魚呢？橫縣人吃魚生是不？這些配料簡單易得。夾這兩條修長的藍刀魚，一二三，好了，保持其鮮美，吃起來吧。我們家藍刀魚的口感始終如一，又脆又甜，有嚼勁，吃起來真爽快。

(責任編輯：佚名)