居家抗疫學(xué)烹飪——疫情中的美味時光

每日三餐，家中的廚房成了全家人的飲食中心。面對新冠疫情的來襲，大家都宅在家中烹飪各式美食，朋友圈和聊天群里充滿了分享烘焙和美味佳肴的照片。許多人大喊“隱士廚神”層出不窮，高手如云！然而，如果廚房設(shè)計不當(dāng)，即使烹飪技藝高超，也會感到諸多不便，既耗時又累人。

今天，我將為您分享如何打造一個實(shí)用的廚房，以下10個實(shí)用的廚房裝修攻略，請您務(wù)必收藏，它們極具實(shí)用性和參考價值。

一、流暢的廚房動線設(shè)計

在過去的設(shè)計中，很多廚房為了追求美觀而忽略了布局動線的重要性。爐灶旁邊就是洗菜區(qū)，缺少備菜的臺面，導(dǎo)致烹飪時手忙腳亂。這些都是因為廚房動線設(shè)計不當(dāng)所致。

解決之道：中國人在烹飪過程中遵循著一定的動線順序，一般先是備菜、洗菜、切菜、炒菜。因此，根據(jù)這個順序來設(shè)計廚房動線會更加實(shí)用。

簡化的動線順序：洗菜（水槽）→切菜（臺面）→炒菜（爐灶）

完整的動線順序：擇菜（臺面）→洗菜（水槽）→切菜（臺面）→炒菜（爐灶）→熟菜（臺面）

無論是一字型、二字型、U型還是L型廚房，都可以參照這個順序來設(shè)計，可以是逆時針或順時針布局。

二、高低臺面的櫥柜臺面設(shè)計

洗菜區(qū)水槽下凹的設(shè)計使得人們需要彎腰，而灶臺上再加鍋具又增加了高度，炒菜時還需弓著身子。這樣的設(shè)計會增加烹飪者的勞累感，特別是長時間在廚房工作的人，更容易感到疲憊。

解決之道：櫥柜臺面高度一般為80-90cm，建議根據(jù)經(jīng)常做飯的人的身高來設(shè)定。可以先確定灶臺的高度，一般來說，身高/2+10cm即可。洗菜備菜區(qū)的高度應(yīng)比灶臺高10cm。此外，有些人將灶臺設(shè)計在墻邊，炒菜時右手會碰到墻壁，建議灶臺兩側(cè)各留出200mm的空間。

三、廚房收納策略

(責(zé)任編輯：佚名)