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秋天的生活總是充滿詩意，讓我們以美食來記錄這份美好。這期的創意廚房，我們帶給大家一道融合了多種食材美味的秋日料理——蔬菜玉米菌菇火腿小炒。

一、創新烹飪理念

中國傳統家常菜肴承載著豐富的文化內涵，深受大眾喜愛。然而，烹飪的樂趣在于探索和創新，讓我們在傳統美食的基礎上，嘗試新的組合，創造出獨具特色的美味佳肴。今天，我們將分享一款別出心裁的家常小炒——蔬菜玉米菌菇火腿丁的制作方法。

二、食材清單

1. 主角：卷心菜、甜玉米、香菇、火腿

2. 調味料：蒜蓉、姜末、生抽、蠔油、食鹽、植物油

三、步驟詳解

1. 卷心菜去芯，切成細絲；香菇洗凈切片；火腿切成小丁；甜玉米剝粒備用。

2. 鍋中燒沸水，分別將卷心菜絲、香菇片和玉米粒焯燙后撈出待用。

3. 熱鍋涼油，下蒜蓉與姜末炒至香味四溢。

4. 接著加入火腿丁，翻炒至表面微焦。

5. 把焯過水的卷心菜絲、香菇片和玉米粒放入鍋中，翻炒均勻。

6. 淋上生抽、蠔油和適量食鹽調味，繼續翻炒讓食材充分吸收調料。

7. 待所有食材熟透后，撒上蔥花，輕輕拌勻即可出鍋。

四、烹飪小貼士

1. 焯水時加少量鹽，能保持蔬菜色澤鮮艷。

2. 控制火候，避免炒菜時食物過熱而燒焦。

3. 調味要適度，以免掩蓋食材原有的鮮美味道。

五、餐盤搭配

1. 主食：白米飯、饅頭或面條等。

2. 湯品：番茄蛋湯、紫菜蛋花湯或是豆腐魚頭湯。

3. 涼拌小菜：涼拌黃瓜、木耳或者皮蛋豆腐。

六、成品展示與鑒賞

這道蔬菜玉米菌菇火腿丁，色彩斑斕，口感層次豐富。卷心菜的爽脆，火腿的醇香，甜玉米的甘甜，再加上香菇的鮮美交織在一起，讓人食欲大開。搭配米飯或面食，既能滿足口腹之欲，又能提供全面營養。這道創新家常小炒，不僅是一次味蕾的探索，也是對傳統美食文化的致敬和傳承。

烹飪的魅力在于創新與嘗試。讓我們在日常生活中不斷發掘食材的新組合，挖掘食物的新味道，讓家常菜肴煥發出新的生機。這款創意十足的蔬菜玉米菌菇火腿小炒，希望能激發你的烹飪靈感，讓你的餐桌更加五彩斑斕。

(責任編輯：佚名)