歷經百年滄桑，工業重鎮唐山華麗轉身，成為了一座充滿魅力的文化旅游勝地。這里匯聚了琳瑯滿目的美食和豐富的旅游資源，使唐山在歷史的長河中不斷煥發出新的生機。

踏入唐山，您將沉浸在愉悅的旅行體驗中，發現這座城市獨有的風味。作為一座讓人流連忘返的美食之城，從高端酒店到街頭小吃，唐山的美食都充滿了純粹的美味。

唐山宴（唐山飲食文化博物館）

棋子燒餅

棋子燒餅是唐山的特色名產，其大小和形狀猶如象棋的大木棋子。有時里面包含肉餡或其他食材，表面撒有芝麻。制作燒餅時使用兩個爐子，一個在下面生火，另一個在上面吊烤，兩面同時烙制。燒餅小巧可口，香脆誘人。

遷西板栗

產自唐山市遷西縣的遷西板栗，是唐山傳統的特色農產品，擁有2000多年的栽培歷史。遷西板栗外形精致，呈紅褐色，有淺薄的蠟質層，鮮艷奪目；果仁米黃色，內皮易剝，肉質細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養豐富。

蜂蜜麻糖

擁有400多年歷史的蜂蜜麻糖起源于明朝萬歷年間，原產于曹雪芹的故鄉——冀東唐山豐潤的七樹莊村。蜂蜜麻糖形似團花，薄如蟬翼，顏色有乳白和淡黃，松軟酥脆，香甜可口。

鴻宴肘子

在唐山，鴻宴肘子的“煨肘子”享有盛名！被中國飯店協會評為“中華老字號”的百年名菜。剛出鍋的鴻宴肘子色澤紅潤，味道醇香，口感柔軟、肥而不膩。每一位品嘗過的人都會對這色香味俱全的鴻宴肘子贊不絕口。來唐山旅游，若想品嘗當地特色大餐，鴻宴肘子絕對是必嘗之選。

饹馇

在唐山的飲食文化中，有句俗語“不吃饹馇宴，不算真正到過唐山”。饹馇，又稱格扎，是唐山地區特有的豆制品。其原料為綠豆，經過浸泡、磨漿、過濾和多次沉淀制成淀粉，再制作成饹馇。在唐山的大小飯店中，一般都以醋溜、干炸、水溜和燴等方法烹制大饹馇。在“唐山宴”中可以品嘗到饹馇的多種做法。

關于饹馇的傳說，據說當年慈禧太后曾賜予其名。感興趣的朋友可以自行搜索相關信息。

皮皮蝦

唐山的海岸線綿長，海鮮資源豐富。提到唐山的海鮮，不得不提及皮皮蝦的烹飪方法。在唐山，人們通常以盆為單位來享用皮皮蝦，而不僅僅是按個兒數購買。當您還在思考是白灼還是蒜香時，唐山人早已將一盆皮皮蝦放入蒸鍋中，讓它們整齊地排列。因此，每位到訪唐山的游客都會入鄉隨俗地點上一桌海鮮，一邊吹著海風，一邊大快朵頤，品嘗地道唐山海鮮的鮮美。皮皮蝦在春季和秋季最為肥美。

河豚

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(責任編輯：佚名)