半個世紀鄭州見證者：1973年生于此城的我

我生于鄭州已有半個世紀之久，1973年的我在此誕生。童年時期，母親常帶我去經七路靠近農業路的惠豐園燴面館就餐，那兒的味道讓我難以忘懷。后來，我的小學同學家中開設了聚方園燴面店，同樣令人滿意。最初位于煙廠，后遷至紅旗路和東三街，再之后又搬到建文里。在小學時代，我舅舅就讀于人民路上的河南中醫藥大學第一附屬醫院，我常去探望他，每次都會品嘗合記燴面。還有一位回民朋友家中經營著聚奎園燴面館，那里的味道同樣出色，尤其是他們家的棗茶。他們在緯五路的店鋪搬遷后，我便轉至豐產路就餐。隨后，我常常光顧位于金星啤酒廠地下道一側的西三燴面，那里有兩家老字號燴面館：鐵記和西三燴面。后來，我又常去南關街上的那家西三燴面館。

談及蕭記燴面，我個人并不太偏愛他們的三鮮口味，盡管我去過每家分店，但并未頻繁光顧。然而，他們的環境優雅，裝修高檔，是外地游客到鄭州必訪之地。上中學時，我常去二七光彩一帶，尤其喜愛一家名為三姐妹瓦罐燴面的店鋪，其味道獨特，雖非羊肉湯，卻十分美味。后來，他們從光彩遷至建國飯店新華書店附近。

在二七地區，我喜歡品嘗辣妹小吃的麻辣粉、蔡記蒸餃、王三米皮以及八一八燴面，如今八一八已搬至火車站西廣場。剛畢業那會兒，我常在西郊大學路附近活動，當時有一位前女友家附近有家黎記燴面店，位于交通路和桃源路交匯處，后來搬遷至民安路和勤勞街。向西便是四廠燴面，他們家的咖喱味道頗具特色，我個人覺得十分美味。如今，四廠正致力于打造區域美食，聲譽日益提高，與康復街及京廣路附近的老帖風味相似。再往西行，中原路接近西三環處有家宴渠燴面店，他們的特色是黃河酥魚，每次去必點。

鄭州擁有眾多美味的燴面館，按照我個人的口味偏好排名（僅供參考），西三燴面和合記燴面在我心中位居前列。其他店家同樣值得品嘗。雖然西三燴面并非最初在西三馬路開業最為火爆的那家，但我個人認為其味道極佳。盡管離我家較遠，我還是會偶爾光顧。我只去南關街上的那家分店，在前往之前，我會先到經五路的紅旗路鮮拌雞店購買藤椒雞口水雞，然后前往西大街順城街的鐵記牛肉店，最后再到南關街享用西三燴面。

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