烹飪魚肉的方法有哪些？紅燒、清蒸、煎炸......這些似乎都不夠地道。在馮驥才老師的《吃鯽魚說》中，他明確地提出了自己的觀點(diǎn)：煮魚湯，且分做一菜一湯。僅僅煮就足夠了嗎？答案是否定的。老師還告訴我們，釣魚之后才能享受美食，這樣的體驗(yàn)才是最美妙的。

【基礎(chǔ)閱讀】
【主題】：通過描述“我”的釣魚、煮魚和吃魚的經(jīng)歷，表達(dá)了作者對(duì)生活的熱愛，贊揚(yáng)了自食其力的美好。
【開頭】：直接點(diǎn)明主題。“釣魚又吃魚是雙倍的樂趣”引出下文——釣魚與吃魚。
【結(jié)構(gòu)】：文章按照釣魚、煮魚、吃魚的順序展開，三部分內(nèi)容平均分配，邏輯清晰，條理分明。
【結(jié)尾】：總結(jié)全文?！白葬炞猿?，才是此種美食之要義也”與開頭的“釣魚又吃魚是雙倍的樂趣”相呼應(yīng)。

【賞析】
[微風(fēng)]動(dòng)詞描寫：例如，“深秋晨時(shí)，在水塘邊選擇一個(gè)幽靜的地方，取出一顆香餌，粘在銀鉤的尖端，悄悄地將魚竿放入葦草間”，這里運(yùn)用了一系列動(dòng)詞如“選擇”、“取出”、“粘”、“放下”等，生動(dòng)地描繪了從尋找釣魚位置到下鉤釣魚的全過程，展現(xiàn)了作者對(duì)釣魚的熱愛和內(nèi)心的悠閑。
[微風(fēng)]行話：各個(gè)行業(yè)都有自己的術(shù)語?！昂谄?、“托漂”是釣魚界的術(shù)語，說明作者是位釣魚愛好者，與主題“自釣自吃，自食其力，自食其果”相契合。
[微風(fēng)]修辭手法：
[666]比喻：例如，“魚漂動(dòng)了兩下，像出水潛水艇頂部的天線一樣，直挺挺地升起來，一直升到根部”，生動(dòng)地描繪了魚上鉤時(shí)魚漂的動(dòng)態(tài)。
[666]擬人：例如，“魚掙扎得筋疲力盡，泄氣了，低頭認(rèn)輸，翻出雪白的肚子，被拉上岸來”，形象地描繪了魚被釣的過程。
[微風(fēng)]側(cè)面描寫：通過側(cè)面描寫，將美食家的本性刻畫得淋漓盡致。煮魚、配料、調(diào)料、餐具都非常講究，甚至吃魚的姿勢(shì)都有講究。吃魚時(shí)要“一邊吃飯，一邊吃魚”，喝魚湯要“每勺少半，慢慢品味”。這些細(xì)節(jié)說明了作者尊重并享受自己垂釣的勞動(dòng)成果，與主題“自釣自吃，才是此種美食之要義也”相呼應(yīng)。

在挑選寫作素材時(shí)，應(yīng)圍繞主題，考慮如何展現(xiàn)出預(yù)期的效果。
[微風(fēng)]用詞講究：例如倒數(shù)第三段的“慢慢”，讓人感受到魚湯濃郁、回味無窮?！氨M”強(qiáng)調(diào)鯽魚湯的美味，一種滿足感油然而生。在寫文章時(shí)，我們不妨仔細(xì)品味每個(gè)字詞的韻味。

【心】作者將生活中的小事描繪得雅致而有趣，既有釣魚烹魚的樂趣，又有煮魚、配料、調(diào)料、餐具和吃魚的講究。其中蘊(yùn)含著作者對(duì)悠然自得生活的熱愛，對(duì)“一切美味，皆是本味”的感悟，以及對(duì)“自食其力，自食其果”這種生活態(tài)度的肯定。

(責(zé)任編輯：佚名)