紐約Ernesto's：巴斯克風格Anchovy美味，米其林星級主廚呈現獨特西班牙美食

位于紐約的【Ernesto's】餐廳，以其獨特的巴斯克風格現代西班牙小吃吸引了眾多食客。這家餐廳坐落在259 E Broadway，以創新的tapas菜單展現了對巴斯克美食文化的深刻理解。

對巴斯克美食充滿熱情的主廚Ryan Bartlow，曾在Akelarre和芝加哥的Alinea等米其林星級餐廳工作，積累了豐富的烹飪經驗。盡管在社交媒體上并不廣為人知，Ernesto's卻憑借主廚精湛的技藝和獨特的菜肴口味，贏得了食客們的喜愛。

作為一個對銀皮魚情有獨鐘的美食愛好者，我在西班牙品嘗過各種Anchovy后，發現Ernesto's的這道Anchovy味道出奇地驚艷。它的口感油潤而不膩，咸味適中，搭配歐芹的清新香氣，即使與巴斯克當地的菜肴相比也毫不遜色。

除了Anchovy，餐廳的其他菜品同樣充滿了巴斯克的特色。雖然調味普遍偏咸，但搭配酒水食用則更為合適。Ernesto's提供的酒類選擇也很豐富，而其溫馨又精致的氛圍更是適合與朋友小聚。

• Pintxo matrimonio $12: 油浸Anchovy搭配歐芹的清新香氣，酥松且黃油香濃郁的千層酥底座，口感層次豐富。
• CINCO JOTAS PALETA CON PATATAS CHIPS $34: 伊比利亞火腿與薯片是完美的下酒組合，火腿油脂堅果風味濃郁，薯片干爽脆口。
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(責任編輯：佚名)