蜂蜜的分類

我國的蜂蜜主要分為兩大類：意蜂蜜和土蜂蜜。

意蜂蜜是由意大利蜂種引入的，這些蜜蜂適應能力強，能跟隨蜂農移動采蜜。比如在《舌尖上的中國2》中所展示的追花期采蜜的情景就是由意蜂完成的。意蜂蜜產量高，遠超土蜂。

土蜂蜜也稱野蜂蜜，是中華蜜蜂采集山區森林中的各種花卉和中藥材花蜜而成的產品。由于這些蜜蜂生活在遠離污染、富含負氧離子的環境中，所產蜂蜜純凈無污染。一年僅采一次蜜，產量稀少且珍貴。

注意：以下8種蜂蜜其實并不存在！

• 金銀花蜜： 由于金銀花的花冠長而細，蜜蜂難以采集其花蜜。市場上所謂的金銀花蜜實際上是用含苞未放的金銀花在高濃度蜂蜜中浸泡而成。
• 玫瑰蜜： 玫瑰花沒有蜜腺，因此不可能直接從花朵中采集到真正的玫瑰蜜。
• 雪蓮蜜： 雪蓮花生長于海拔4000米以上的地方，氣候極端惡劣，蜜蜂無法在此生存。
• 桃花蜜： 桃花盛開時氣溫過低，不適合蜜蜂活動；且桃花無蜜腺，市場上的所謂桃花蜜通常是在真蜂蜜中添加了桃花提取物。
• 銀杏蜜： 銀杏樹開花季節沒有蜜源。市場上所謂的銀杏蜜是通過在蜂蜜或假蜜中加入銀杏提取物制造出來的。
• 葡萄蜜： 葡萄花無蜜，市場上的葡萄蜜多為添加了葡萄提取物的混合品。
• 松花蜜： 松樹開花季節恰好是其他花卉盛開期，蜜蜂通常不會專門采集松花蜜。
• 玄參花蜜： 玄參花開時沒有蜂蜜可采。市場上所謂的玄參花蜜也是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物的產物。

如何健康地食用蜂蜜？

• 最佳時間： 睡前半小時為安神助眠；飯前30分鐘可促進消化防便秘；固定時間美容養顏。
• 適宜攝入量： 蜂蜜雖甜，但過量會影響胃部正常功能。建議每天食用一次，每次一小勺即可。
• 最佳吃法： 將蜂蜜與溫水混合飲用效果最好，溫度控制在40-50℃之間最為適宜，且避免使用金屬容器接觸蜂蜜。

如何辨別真假蜂蜜？

鑒別真假蜂蜜的傳統方法已無法跟上造假技術的發展。最可靠的方法是通過權威檢測機構的檢驗來確保蜂蜜的質量與安全性。

(責任編輯：佚名)