花生的常識20(花生的小知識)——關(guān)于花生的種植、營養(yǎng)成分等
作者:佚名|分類:百科常識|瀏覽:87|發(fā)布時間:2024-11-11
花生是一種主要用于食用種子的豆類作物,它在熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植,對小型和大型商業(yè)生產(chǎn)者都很重要。由于其含油量高,花生既被歸類為谷物豆類,又被歸類為油料作物。
2014年世界帶殼花生的年產(chǎn)量為4200萬噸。在植物學(xué)中,花生莢發(fā)育在地下而不是地上,這是一個不典型的現(xiàn)象。正是這種特性,植物學(xué)家林奈曾經(jīng)給過特定的名稱hypogaea,意思是“地下”。作為豆科植物,花生屬于豆科植物;這也稱為豆科,通常稱為豆科或豌豆科。像大多數(shù)其他豆類一樣,花生在根瘤中含有共生的固氮細(xì)菌。這意味著花生需要較少的含氮肥料并提高土壤肥力,使其在輪作中很有價值。
花生在味道和營養(yǎng)成分上與核桃和杏仁等樹堅(jiān)果相似,作為一種烹飪堅(jiān)果,在西方美食中通常以類似的方式食用。 “堅(jiān)果”的植物學(xué)定義是一種成熟時子房壁變得非常堅(jiān)硬的水果。使用這個標(biāo)準(zhǔn),花生不是真正的堅(jiān)果,而是豆類。然而,由于其在烹飪中的應(yīng)用和英語中的常見用法,花生通常被稱為堅(jiān)果。


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