廣東的美食文化為什么能獲得大家的認可呢？這與民國年間流行的一句諺語有關。這個諺語就是“生在蘇州，穿在杭州，食在廣州，死在柳州”。說這個諺語的時候，實際上是在表達一種商業文化。無論是宮廷菜還是其他地方的美食，在普通百姓看來都是難以觸摸的高品質佳肴。而作為走南闖北的商人，廣東的商業文化確實非常發達。這是因為自古以來，廣州就是中外通商的重要口岸。千辛萬苦從內地來到嶺南，來這里做生意的人們在路上經歷了風餐露宿。在到達廣州之后，他們突然有了一口吃的。對于這些生意人口來說，這些美味佳肴是多么美好！何況廣州飲食文化與各地風俗融合在一起。經過年代的流傳，廣州一直都是商業之都。各地的商人在貿易時帶來了不同的飲食文化。在廣州這里交流融合了這些不同風味。比如東坡肉就是這樣一種故事，它是從宋朝傳入廣州后就流傳開來的。除粵菜外，廣州的飲食業還有揚州小炒、金陵名菜等多種風味。再加上廣州這地方特產豐富，明清時就有“天下食貨，粵東盡有之，粯東所有食貨，天下未必盡有”的說法。加上廣州臨近南海，海產豐富。所以大家也認可廣州美食豐富多樣、精美，“食在廣州”便慢慢流傳下來。“食在廣州” 只不過是一句口頭禪，誰的家鄉沒有家鄉的特色美食？要論美食，全國各地都有。要嚴格來說：應該叫食在華夏！而不是僅僅食在廣州！大家說是不是？

這段話所描述的是廣東美食文化取得認可的原因。這其中涉及到了民國年間流行的一句諺語，即“生在蘇州，穿在杭州，食在廣州，死在柳州”。這個諺語表達了商業文化。無論是宮廷菜還是其他地方的美食，在普通百姓看來都是難以觸摸的高品質佳肴。而作為走南闖北的商人，廣東的商業文化確實非常發達。這是因為自古以來，廣州就是中外通商的重要口岸。千辛萬苦從內地來到嶺南，來這里做生意的人們在路上經歷了風餐露宿。在到達廣州之后，他們突然有了一口吃的。對于這些生意人口來說，這些美味佳肴是多么美好！何況廣州飲食文化與各地風俗融合在一起。經過年代的流傳，廣州一直都是商業之都。各地的商人在貿易時帶來了不同的飲食文化。在廣州這里交流融合了這些不同風味。比如東坡肉就是這樣一種故事，它是從宋朝傳入廣州后就流傳開來的。除粵菜外，廣州的飲食業還有揚州小炒、金陵名菜等多種風味。再加上廣州這地方特產豐富，明清時就有“天下食貨，粯東盡有之，粯東所有食貨，天下未必盡有”的說法。加上廣州臨近南海，海產豐富。所以大家也認可廣州美食豐富多樣、精美，“食在廣州”便慢慢流傳下來。“食在廣州” 只不過是一句口頭禪，誰的家鄉沒有家鄉的特色美食？要論美食，全國各地都有。要嚴格來說：應該叫食在華夏！而不是僅僅食在廣州！大家說是不是？

(責任編輯：佚名)