1. 葫蘆雞享有“長安第一美味”的美譽，經(jīng)過汆、煮、蒸、炸等多重工序精制而成，其皮酥肉嫩、色澤鮮艷奪目。

2. 黃燜雞選用鮮嫩的土雞，經(jīng)過腌制后蒸制，雞塊口感嫩滑，色澤明亮，滋味鮮美，讓人一吃難忘。

3. 小酥肉采用土豬肉切成條狀進行腌制，過油后慢蒸，與木耳、豆腐等食材搭配，口感酥而不爛、肥而不膩。

4. 粉蒸肉以肥瘦相間的五花肉和米粉為原料，可加入香菇、藕片等配料，米粉油潤、肉質(zhì)細嫩，成為許多“老陜?nèi)恕钡男念^好。

5. 條子肉先煮至六七成熟，抹上醬油炸至大紅色，再切成厚片蒸制，是陜西年節(jié)和家庭聚會中常見的美食。

6. 肉丸胡辣湯以牛羊骨熬制的鮮湯為基礎(chǔ)，加入肉丸和蔬菜勾芡而成，菜品豐富，色澤誘人，入口先麻后辣，香味濃郁。

7. 油茶麻花是將麻花泡入煮好的油茶中，撒上黃豆、麻葉等小料，口感咸香軟糯且?guī)в兴执啵蔀殛兾魅硕涨宄康呐讣哑贰?/p>

8. 豆花泡饃以豆?jié){為底，加入豆花、麻花、鍋盔饃，再淋上油潑辣子，滑嫩醇香，既暖心又暖胃。

9. 水盆羊肉湯鮮肉美，湯與肉的比例恰到好處，上面撒上蔥花，搭配月牙餅，可泡可夾，是碳水與肉的完美結(jié)合。

10. 熱面皮是漢中人的早餐必備，用米漿制成，軟糯滑順，味道香辣，余味悠長。

11. 蒸面是安康地方小吃代表，以上等面粉和水鋪籠蒸成，搭配豆芽，淋上秘制醬汁，入口爽滑，口感筋道。

12. 豬頭肉夾油旋為陜北版肉夾饃，現(xiàn)打的油旋外酥里嫩，填入鹵好的豬頭肉，肥而不膩，入口即化。

13. 羊雜碎以滾燙的羊雜、爽滑的粉條和酥脆的炸土豆絲為主料，搭配蔥花、辣椒粉，湯鮮味美，是陜北人早餐的最愛之一。

14. biangbiang面是手工拉制的寬面，口感筋道，搭配肉臊子、蔬菜等，再淋上熱油激香的辣椒油，面香與辣子香完美融合。

15. 臘汁肉夾饃以剁碎的臘汁肉夾在酥脆的饃中，肉香濃郁，饃酥肉爛，成為陜西經(jīng)典的街頭小吃。

(責任編輯：佚名)